Soup poul ak nouy Dawn nan tout moun ki tankou yon plat, li te ye jodi a kòm soup, te pran plas sou yon santèn ane anvan nan konmansman an nan epòk nou an nan Lès la - nan peyi Lachin ak nan peyi vwazen Azyatik. Men, soup te vini nan Ewòp anpil pita: nan sid la nan Ewòp yo te vin li te ye sèlman soti nan syèk yo 15th ak 16th, apre envansyon nan fayans, ak tou lè porselèn te pote soti nan Lachin ak Japon te vin disponib, ak pita - vide ak eyam ki enameled. Men, dat sa yo ka bay sèlman yon lide trè apwoksimatif sou lè soup modèn soti. Te distribisyon anpil nan soup resevwa sèlman nan 17-18 syèk. Men, soup reyèl la te parèt sèlman apre envansyon nan ki pa oksidizabl, asyèt chimik yo pi bon kalite ak dirab, ak lè moun reyalize metriz nan koupe pwodwi manje. Konprann nati a nan asyèt yo ak efè li sou gou a nan manje pare, li te gen te aprann yo chwazi pati ki pi apwopriye nan engredyan yo ak dechire yo.
Engredyan:- Poul 700g
- Zonyon 1 pc.
- Kawòt 2 pcs.
- Pòmdetè 3 pcs.
- Pepper nwa ak pwa 7 pcs.
- Bay fèy 3 pcs.
- Piman santi bon santi bon 3 pcs.
- Pepper nwa ak pwa 5 pcs.
- Sèl siplemantè 3 zongle
- Pepper nwa tè 1 zongle
- Fresh Dill 50 pakèt
- Pèsi fre 1 pakèt
- Green zonyon 50 pakèt
- Ze poul 1 PC.
- Farin frans 200 g
- Etap 1 Engredyan prensipal: poul, pòmdetè, kawòt, zonyon, fre zonyon vèt, pèsi, Dill, nwa ak tè pwav, fèy bay, ak farin frans ak ze.
- Etap 2 Kwit poul mwen an, mete l nan yon marmite epi ranpli l ak dlo (pou dlo a kouvri poul la), ajoute yon zonyon antye, dous ak paprika, fèy bay ak kwit bouyon an jiskaske poul la pare. Lè poul la kwit - pran li soti nan chodyè a.
- Etap 3 Koupe pòmdetè yo an kib.
- Etap 4 Koupe kawòt yo.
- Etap 5 Apre retire poul la prepare nan bouyon an, ajoute pòmdetè yo ak kawòt, epi kwit yo jiskaske pare.
- Etap 6 Koulye a, pandan y ap pòmdetè yo ak kawòt yo bouyi, se pou yo kwit nouy yo. Nou konekte ze a ak farin.
- Etap 7 Melanje farin a apik omojèn.
- Etap 8 Woule pat a 1-2 mm epè.
- Etap 9 Nou woule gato a ki kapab lakòz nan yon "tib".
- Etap 10 Lè sa a, pran kouto a epi koupe kwout la anroule, tankou sosis - nouy yo pare.
- Etap 11 Koulye a, ajoute nan bouyon an koupe, vyann la, vyann poul.
- Etap 12 Next, nou mete nouy yo nan bouyon an ak kwit manje pou 3 minit.
- Etap 13 Ajoute sèl ak tè nwa pwav nan gou, osi byen ke vèt koupe ak kwit pou 1 minit. Soup la se pare.