- Vyann bèf ak zo - 1500 gram
- Zonyon - 2 moso
- Piman santi bon santi bon - 10 moso
- Bay fèy - 2 moso
- Lay - 8 dan
- Kib vyann bèf - 1 kilogram
- Kawòt - 140 gram
- Pepper pwa nwa - 10 moso
- Sèl - 1 ti kiyè
Mwen imedyatman trase atansyon ou a lefèt ke frèt la se bon gou, ou bezwen fre vyann. Nan sa a resèt, se yon shank vyann bèf itilize yo prepare Holly New Year a (ak yon zo - sa a se enpòtan tou) ... ... ak zo kòt bèf. Nou pran yon marmite gwo, mete vyann nou nan li, ranpli li ak dlo (apeprè 3 lit). Nou pote ka sa a nan yon bouyi, lè sa a redwi dife a nan yon vyann minimòm ak kwit manje pou 6 èdtan san yon kouvèti. Dife a ta dwe piti anpil - bouyon an pa ta dwe jarèt. Wi, nou kwit li pou 6 èdtan, li pa yon tipo :) Nou pral kale zonyon ak kawòt. Lè gen yon èdtan kite jouk vyann lan fini, nou ajoute kawòt ak zonyon (antye) nan chodyè a, osi byen ke fèy Bay ak dous pwav. Epitou nan etap sa a, yo ta dwe vyann lan pou yo gou. Se konsa, yo te kwit vyann lan. Nou chanje li nan yon plak ak separe li nan zo yo (yo te vyann lan kwit pou yon tan long, se konsa zo yo ap fasil tonbe dèyè). Nou pran yon fòm lajè ak kote ki ba, mete deyò vyann nou yo, demonte nan fib. Voye vyann lan tise byen koupe (koupe, men se pa griye - lay yo ta dwe santi). Bouyon, ki kwit vyann, filtre. Nou ranpli yo ak vyann nou yo. Si ou vle, dekore jele a ak moso nan kawòt kwit ak vyann. Cool frèt la nan tanperati chanm, Lè sa a, mete nan frijidè a pou kèk èdtan plis anvan solidifikasyon. Fòme grès yo retire, se fredi a koupe an ti moso ak manje nan yon tab la avèk refor oswa moutad. Pleasant!
Sèvi: 12-13