Kwit manje fwomaj fwomaj oswa gato fwomaj, se yon desè ak fwomaj, ki pou konsistans ka tankou yon sòs salad curdle oswa soufl fwomaj. Fwomaj la an premye parèt nan ansyen Grès, e kounye a, desè sa a se trè popilè nan tout mond lan. Recipes pou fwomaj yo se gwo! Engredyan prensipal li yo se krèm fwomaj (li ka mascarpone, Ricotta, filadèlfi oswa fwomaj kotaj), ze, krèm ak kòm yon baz grinded bonbon bonbon ak bè. Pou dekorasyon ak seasonings itilize fwi, vaniy, chokola ak rekòt pye mant. Cheescheyk pandan boulanjri pa ta dwe monte ak krak. Pou fè sa, sonje règleman plizyè pou preparasyon li yo. Premye, fwe baz la krèm nan desè a ak yon fwe oswa menm yon fouchèt, olye ke yon mixer, sa a pral evite ap resevwa yon anpil nan lè nan melanj lan ak kidonk diminye gato a monte ak evite fant nan pwosesis la refwadisman. Li trè enpòtan tou kwit nan tanperati ki ba ak nan yon beny dlo, epi lè refwadi, fwomaj la ta dwe ak anpil atansyon separe soti nan mi yo ki nan mwazi an - sa a ap diminye rupture yo nan kouch nan tèt. Men, menm si sa yo ke trik nouvèl pa t 'ede, avèk fòs konviksyon dekore tat la ak fwi - ti fant nan kalite arom pa afekte nan tout! Jodi a nou ofri yo prepare fwomaj ak fwomaj maskarpon, ki pral fèmen nan souffle a pa estrikti li yo - trè delika, men pito rich ak satisfè, kidonk li nesesè sèvi fwi dous ak tounen (frèz, franbwazye oswa Korint) oswa fwi konfiti ak yon branch nan rekòt pye mant. Eseye ak eksperyans!
Engredyan:- Cookie bonbon biskuit 200 g
- Bè 100 g
- Mascarpone fwomaj 500g
- Krèm 200 ml
- Ze poul 3 pcs.
- Sugar poud 140 g
- Vaniy gous 1 pc.
- Etap 1 Pou prepare fwomaj la, tout manje dwe nan tanperati chanm: nou bezwen 30-33% bè krèm, bè, ze, fwomaj Mascarpone, poud sik, bonbon bonbon ak vaniy gous oswa vaniy poud. Pou dekore frèz la ak fre rekòt pye mant.
- Etap 2 Koupe bonbon yo nan ti ti kal pen avèk men ou oswa nan yon blenndè epi ajoute bè adousi.
- Etap 3 Lè sa a, fwote krout la ak bè.
- Etap 4 Nan yon 22 cm (22 cm) fòm detachable, kouche soti mas la ak fòme yon gato ak kote sa yo omwen 2 cm segondè. Mete nan frijidè a pou tan an nan ranpli.
- Etap 5 Konekte mascarpone ak poud sik nan yon lis lis lis.
- Etap 6 Gradyèlman ajoute krèm, vibran byen.
- Etap 7 Lè sa a, antre nan yon ze nan yon moman.
- Etap 8 Ajoute grenn vaniy epi melanje byen.
- Etap 9 Fòm nan byen vlope ak FOIL (li pi bon fè kouch 3-4 pou fè pou evite pran dlo nan mwazi an). Vide nan ranpli a.
- Etap 10 Apre sa, mete fwomaj la nan yon chodyè ki ranpli ak dlo a sou mitan an nan mwazi an.
- Etap 11 Kwit nan prechofe 160 ° C fou pou 1 èdtan ak 20 minit, Lè sa a, pran gato a ak dousman separe gato a soti nan mi yo mwazi, epi kite yo refwadi nan tanperati chanm nan mwazi an.
- Etap 12 Cool fwomaj la sou yon plak, li mete nan frijidè a pou 2-3 èdtan (oswa pi bon pou nwit la an antye). Sèvi ak frèz fre ak rekòt pye mant.