Prepare vyann bèf nan dife pou chofe fou a Kesyon an nan ki jan kwit manje vyann bèf fè li sansib, te vin tounen retorisyen. Natirèlman, pi fò nan li depann de vyann nan tèt li. Fimye yo sansib, bèf, yo jwenn nan jenn ti bèt yo. Anjeneral moso sa yo fri nan fòm lan nan tranch oswa kwit. Men, se vre wi: bon gou ak sansib vyann yo jwenn nan jenn ti towo bèf jenn ti towo bèf, ki te grandi selon yon teknoloji espesyal: entansif manje nan grenn anvan touye ak limite mouvman. Vyann nan bèt sa yo rele "vyann bèf mab". Marble, paske kouch yo mens ak ti gra tankou yon wòch vèni. Kòm pou vyann bèf òdinè, Lè sa a, fè li kòm sansib ke posib - bouyi li, ak Lè sa a, kwit. Pi bon nan tout ak sòs.
Engredyan:- Vyann bèf 500g
- Piman santi bon santi bon 10 pcs.
- Sèl 0,25 ti kiyè.
- Sour krèm 150 g
- Fwomaj difisil 100 g
- Zonyon 1 pc.
- Farin frans 1 ti kuiyè. l.
- Pepper nwa tè 5 zongle
- Sèl 0,25 ti kiyè.
- Tounsòl rafine lwil tounsòl 20 ml
- Etap 1 Pou prepare yon vyann bèf delika, pran: vyann bèf nan yon sèl pyès, dous pwav, tounen krèm, nenpòt ki fwomaj difisil, yon zonyon gwo, bè, sèl, pwav.
- Etap 2 Lave vyann bèf la epi mete l nan yon marmite. Vide dlo, ajoute allspice ak pwa ak kwit jiskaske pare pou apeprè 1.5 èdtan. Pa sèl.
- Etap 3 Koupe zonyon an nan kib mwayen.
- Etap 4 Chalè lwil la nan yon chodyè fri ak fri zonyon an jiskaske li klè.
- Etap 5 Add farin frans lan, brase ak fri pou 1 minit.
- Etap 6 Vide nan 200 bouyon nan ki vyann bèf la te kwit. Stew pou 15 minit.
- Etap 7 fouye fwomaj la sou yon rap koryas.
- Etap 8 Ajoute tounen krèm ak fwomaj nan chodyè a. Stew pou 5 minit plis, vibran toujou. Sèl ak pwav gou.
- Etap 9 Koupe vyann lan bouyi an moso 2 cm epè. Mete nan yon fòm ignifize epi voye yon ti kras.
- Etap 10 Vide sòs la ak kwit nan 180 ° C pou apeprè 30 minit, jouk lò mawon.
- Etap 11 Sèvi vyann bèf sansib ak gani.