Atik sa a pral dekri resèt pou verite a nan espesyalite ekskiz, resèt nan yo se ti kras li te ye ak trè orijinal yo.
Orange konfiti.
Lè ou rekòt kawòt nan otòn, Lè sa a, yon fason oswa yon lòt, ou pral gen sa yo fwi ki pral domaje. Kawòt sa yo ap rete mal. Men, li pwodui yon trete ekselan - konfiti, ki ka estoke pou yon tan long. Koupe kote yo move oswa domaje nan kawòt, koupe kawòt yo an kib piti oswa ti sèk, rense. Pou 5 minit, lobul ki kapab lakòz yo ta dwe bese nan dlo bouyi. Nan tan sa a, ou ka prepare yon siwo: 2 tas dlo melanje ak 4 linèt nan sik (bay pwopòsyon nan 1 kg nan kawòt). Avèk siwo sa a vide kawòt yo, pote nan yon bouyi epi kwit pou 5 minit. Lè sa a, nou prepare siwo a nan engredyan sa yo: 3 tas sik ak 1 vè dlo. Nou vide siwo sa a nan konfiti cho. Brase byen epi mete nan yon kote ki fre pou 12 èdtan. Apre sa, kwit konfiti a pou apeprè 20 minit. Nan fen a pou kwit manje, ajoute vaniyin oswa asid asid gou. Retire jam la nan dife a epi mete l 'pandan kèk èdtan nan yon kote ki fre yo fre. Apre konfiti a konplètman fre li posib vide l 'sou krich yo. Isit la se yon délikatès orijinal.
Green konfiti.
Resèt nan pwochen se pa mwens orijinal yo. Pou fè yon konfiti vèt bon gou, ou bezwen pran 1kg nan ti tomat vèt (nan otòn la gen anpil sou branch), 1kg nan sik, 0.5l nan dlo. Nou ponkom tomat ak yon fouchèt nan plizyè kote epi ranpli yo ak dlo. Nou mete l sou dife a epi pote li nan yon bouyi. Se bouyi dlo vide ak vide tomat ak dlo fre frèt. Dlo sa a ap bezwen tou yo dwe vide lè li kloure. Pwosedi sa yo bezwen fè tomat anmè. Twazyèm fwa nou vide tomat yo ankò ak dlo, men ak siwo sik, ak cho. Pote melanj lan nan yon bouyi. Nan pwosesis pou kwit manje, yo ta dwe bave depase dwe retire nan konfiti la. Tomat yo kwit jiskaske pare, konfiti mete nan yon kote ki fre yo fre, ak Lè sa a, vide nan krich.
Reye konfiti.
Pou sa a trete ekskiz, w ap bezwen 1kg nan kwout melon, 1.5kg nan sik, 05l nan dlo, 0.5hr.l. asid asid.
Resèt la pou fè tram trase se senp: pastèk yo netwaye nan yon kouch ki lach blan ak kale nan tèt. Kwout yo ki te lakòz yo koupe an tranch oswa kib, vide dlo bouyi pou 10 minit. Apre sa, drenaj dlo a epi mete kwout yo nan siwo sik (0.5 kg nan sik pou chak vè dlo). Kwit sou chalè ki ba jouk kwout la klè. Apre sa, retire veso a nan dife a epi kouvri avèk yon moso twal oswa twal gaz. Bòl la kite nan yon chanm fre pou nwit la la. Pou maten an nan konfiti a yo ta dwe ajoute siwo a sik ki rete, asid asid. JAS yo ta dwe "kwit" nan 3 dòz divize: 10 minit chak twa èdtan. Apre sa, se konfiti a refwadi, ak Lè sa a, vide sou bwat.
Jòn konfiti.
Li souvan k ap pase ke ou achte yon melon, men li pa dous. Li se yon pitye voye jete l 'soti, men gen absoliman okenn dezi. Soti nan sa yo melon yon ou jwenn yon konfiti bèl bagay, ki ou ka manje nan sezon fredi epi sonje gou a ak sant nan ete.
Pou 1 kg nan melon fèy ou bezwen pran 1 kg nan sik, 3 san nan dlo. Melon yo ta dwe kale soti nan kale a ak grenn epi koupe nan kib. Kib tonbe nan dòmi ak sik (1ye), kite kanpe yon koup la èdtan nan yon kote ki frèt. Melanje sik ki rete a ak dlo epi kwit siwo sik la. Siwo sik ki refwadi ta dwe wouze melon. Melon nan siwo sik ta dwe tou pran nan yon kote frèt (frijidè). Nan denmen, siwo a ta dwe vide ak te pote nan yon bouyi. Avèk siwo bouyi vide moso yo nan melon epi mete l nan frèt la. Jou kap vini an ou ta dwe repete tout menm bagay la tou, se sèlman tan sa a konfiti a kwit deja nan preparasyon an plen - moso yo nan melon yo ta dwe vin konplètman transparan ak mou. Apre sa, fre konfiti a ak vide sou krich yo.
Woz jele.
Sa a se délikatès etranj prepare, yon sèl ta ka di, soti nan fatra, men kanmenm li pral vire soti trè bon gou. Nou bezwen pèl kale ak nwayo. Ranpli jiska mwatye sa yo ak kwit detach ak am sou chalè ki ba pou apeprè 2 èdtan. Lè sa a, filtre, moulen nan yon Van epi kite melanj lan pou nwit la la. Nan denmen maten, ajoute sik nan pwopòsyon egal ak kwit melanj lan jiskaske ji a vin epè ak woz. Sa a se jele vide nan krich esterilize ak woule moute ak kouvèti.
Amber konfiti.
Sa a konfiti sanble ak yon moun nan gou zoranj, ak yon moun - anana. Ak raman nenpòt moun ki devine ke an reyalite li kwit nan yon mwèl legim!
Se konsa, ki jan yo kwit manje tankou yon délikatès ekskiz, ki ka estoke pou yon tan long?
Nou pran 1 kg nan zukèini ak 1 kg nan sik, yon zoranj anvan tout koreksyon, ki pral bay yon gou inik kwit manje a. Koupe kib yo ti zoranj ak zikini, tonbe nan dòmi ak sik epi kite pou nwit la la. Nan denmen maten, ji a pral ekstrè soti nan kib yo. Zo nan ji mete sou dife a, epi, san yo pa ajoute dlo, kwit pou 15 minit apre melanj lan te kòmanse bouyi. Apre konfwontasyon an te refwadi, li ta dwe kwit nan de plis manje pou 15 minit.
Apre sa, yo ta dwe frèt la e ki vide nan krich.
Bon appetit!