- medyòm disk tach san sik - 1 moso
- lwil oliv - 2 atik. kiyè
- pwaro, sèlman blan ak limyè vèt, mal tranche - 4 moso
- sèk blan diven - 1/4 Glass
- fèy koupe nan bwat - 14 tas
- bè - 1 Atizay. yon kwiyere
- farin, osi byen ke farin pou sifas la - 2 Atizay. kiyè
- cho lèt - 1/3 Glass
- moutad - 2 Atizay. kiyè
- gwo ze - 1 moso
- Sèl ak pwav tè - - Pou gou
- griye Swis fwomaj - 1 vè
Woule farin lan sou sifas farin frans-tranpe. Koupe yon sèk ki gen yon dyamèt 32 cm ak yon epesè de 3 mm. Mete farin lan nan yon plat boulanjri ak yon anba detachable. Sèvi ak yon kouto, koupe farin depase. Mete farin lan nan frijidè a pou 30 minit. Chofe fou a 190 degre. Kouvri farin lan ak papye parchemin ak kwit gato a jouk lò mawon nan bor yo, apeprè 25 minit. Retire epi kwit jouk lò mawon, apeprè 15 minit. Mete gato a sou gri a ak pèmèt yo refwadi konplètman. Pandan se tan, chalè lwil la nan yon marmite gwo sou chalè medyòm. Add pwaro yo ak fri, brase, jouk mou pou apeprè 10 minit. Add diven an ak bwat, epi kwit jiskaske likid la evapore, apeprè 5 minit. Fonn bè a nan yon marmite medyòm. Add farin, lèt ak pote nan yon bouyi. Kwit jiskaske li epès, apeprè 3 minit. Melanje zonyon an, melanj la letye-farin melanje, moutad la ak ze a. Sezon ak sèl ak pwav ak melanje. Vide melanj la sou tèt tat la, voye ak fwomaj ak kwit jiskaske koulè a an lò mawon nan tèt la, apeprè 35 minit. Pèmèt yo refwadi yon ti kras epi sèvi cho.
Sèvi: 10