Fimen Kore di ak pòm
- Sosis fimen - 600 g
- zonyon - 2 tèt
- kawòt -1 PC.
- pòm - 6 pcs.
- lwil oliv - 4 ti kuiyè. l.
- legim bouyon -1/2 tas
- Kalvados - 1 ti kuiyè. l.
- pòm ji - 4 ti kuiyè. l.
- krèm epè - 4 ti kuiyè. l.
- Sèl
- nwa pwav gou.
Resèt la. 1. Peel zonyon, epi koupe nan bag. Kawòt pwòp, epi koupe nan kib. Lave pòm, kale epi koupe nan tranch. 2. Koupe ren an prepare nan pòsyon, pwav. Nan yon chodyè fri, chofe lwil oliv la ak fri ren a jiskaske li rustles. 3. Koupe zonyon yo ak kawòt nan lwil la, ajoute pòm yo ak fri jouk an lò. Lè sa a, vide bouyon an legim ak ji, mete krèm nan epi pote nan yon bouyi. Diminye chalè, ajoute Calvados, mete poul fri ak mitone pou 15 minit. 4. Lè k ap sèvi, voye ren ak bag zonyon vèt. Gani plat la choukrout.
Calvados se yon bwè fò ki pwodui nan Normandy, distile sidr pòm. Se Cider te fè soti nan varyete karant-uit varyete pòm, sansib-anmè, jis anmè oswa sansib ak tounen nan gou. Varyete sa yo te chwazi pou kontni an nan tanen, ki bay yon gou espesyal pòm tounen. Popilarite toupatou li nan Ewòp se akòz sòlda Calvados franse nan Premye Gè Mondyal la, epi, san dout, Erich Maria Remarque, ki moun ki nan prèske tout travay li "fòse" ewo l 'yo sèvi ak li. Nan lòt peyi yo tou pwodwi bwason ki gen alkòl ki baze sou fwi ak nan chak yo gen pwòp non nasyonal yo. Se konsa, nan Bilgari li se rakia, nan USA a ak Angletè - pòm jack.
Pelmeni Apetisan
- 500 g farin
- 1yats
- 1/4. l. sèl
- 0.5 tas dlo.
Pou fars:
- 1 kg nan remèd fèy (Dill, pèsi, koryandè, zonyon, rekòt pye mant, elatriye)
- 3 zonyon
- 300 g vyann mens
- sèl, poud pwav nwa.
Resèt la. 1. Farin frans, nan mitan an fè yon Groove, kondwi nan yon ze, ajoute sèl, epi, piti piti vide nan dlo, bat yon batri apik parfaite. Brase farin lan nan yon bòl, kouvri ak yon moso twal pwòp epi mete yo sou yon prèv pou 10-15 minit. 2. Prepare ranpli a. Lave vèt ak zonyon, sèk ak tise byen koupe, ajoute vyann nan prepare mens (vyann bèf + vyann kochon), sezon ak sèl ak nwa pwav ak melanje byen. 3. Se far a ankò kneaded, woule kouch mens (2 mm). Koupe soti rektangilè farin gwosè 4x8 cm, mete fars ak boulèt mwazi. 4. Bouyi dlo, alalejè ajoute sèl ak bouyi boulèt yo kwit jiskaske kwit. Lè k ap sèvi, mete deyò boulèt yo sou yon plat. Sèvi ak bè oswa krèm tounen, voye ak remèd fèy koupe fre.
Boutèy "délikatès"
- Vyann vyann poul - 320 g
- zonyon - 2/3 tèt yo
- bè - 2 ti kuiyè. l.
- nwa poud pwav
- ble farin -1 vè
- ze - 5 pcs.
- lèt - 1/2 tas
- lwil oliv legim - 10 g.
Resèt la. 1. sezon poul poul ak epis santi bon. Zonyon tise byen koupe, ajoute nan fars la ak melanje. Soti nan gato fòm fòm prepare yo. Pou chak gato mete yon moso nan bè nan frizè, epi ba yo yon fòm cutlets. 2. Pou prepare blan ze, bat ak lèt, mete nan farin ak melanje byen. 3. Chofe lwil legim nan yon chodyè fri. Souch krikèt yo nan farin, tranpe yo nan farin ak fri yo sou yon chalè segondè jiskaske yo kroustiyan. 4. Transfere bits yo nan plat boulanjri a epi pote l nan fou a. Lè k ap sèvi, Bann gani nan pòmdetè fri ak dekore avèk remèd fèy fre.
Bitas "Ryabushka"
- 2 pye poul
- 2 ze
- 2 ti kuiyè. l. mayonèz
- 2-3 ti kuiyè. l. semolina
- lwil oliv legim
- sèl, pwav
- lay nan gou.
Koupe vyann nan pye yo ak po a ak tise byen koupe. Add ze ak mayonèz, mango, sèl, pwav, lay, pase nan laprès la. Kite pou 1 èdtan nan anfle mango la. Chofe lwil la legim nan yon chodyè fri epi gaye melanj poul la ak yon kiyè. Fry soti nan de kote.
Replik ak sipriz
- Poul - 600 g
- ze -1 pcs.
- fwomaj fre - 300 g
- koryandè ak Dill - 1 gwo bout bwa
- zonyon -1 tèt (ti)
- kawòt -1 PC. (ti)
- krèm -4 ti kuiyè. l.
- Rasanbleman frape 1 vè
- pwav, sèl nan gou.
Gato "Little Wouj Riding Hood"
- 2 ze
- 100 g nan sik
- zongle sèl
- 1/3 tas farin
- 1 ti kuiyè. l. lanmidon
- 25 g nan bè
- 0.5 pake nan vaniy sik.
Krèm:
- 1 sache nan jelatin (9-12 g)
- 1 pake vaniy poud poud
- 0.5 lit lèt
- 50 g nan sik + 2 ti kuiyè. l.
- 0.5 pake nan vaniy sik
- 250 g nan fwomaj cottage mou ak krèm tounen
- 1 ti kuiyè. l. ji sitwon.
Top:
- 0,5 kg nan bè grozee wouj
- 250 ml ji Berry
- 3 ti kuiyè. l. sik
- 1 pake nan glase wouj.
1. Bat ze ki gen sik ak sèl, ajoute farin, lanmidon ak vaniy, bè fonn. Mete farin lan nan yon fòm 26 cm an dyamèt ak kote fann. Kwit pou 20 minit. nan 180-200 °. Cool li desann. 2. Tranpe jelatin nan yon ti kantite dlo frèt pou 10 minit. Soti nan poud lan pou lèt pouding, ak 2 ti kuiyè. l. sik kwit manje pouding, fredi. Ajoute vaniy, ji sitwon, fwomaj kotaj, ki rete sik. 3. Gelatine se fonn, mete nan krèm nan koudr epi mete l 'sou gato an. Mete bè sou tèt. 4. Soti nan ji an Berry, sik ak glase poud, prepare glase a dapre enstriksyon yo epi sèvi ak yon kiyè dlo bè yo. Pou fre.