Nou prepare plat la kouwòn nan cuisine franse

Se franse plat nan julien la byen fèm rasin nan meni an nan konpatriyot nou yo. Epi yo pa pou anyen, paske sa a plat se yon bagay ki nourisan, bèl ak bon gou. Depi li manje ak sèvi cho, julienne a se apwopriye pou manje fèstivite, ak pou yon dine aswè senp, lè ou toudenkou vle yon bagay bon gou. Sèlman negatif la se kontni an kalori twòp nan sòs la, Se konsa, pa sèvi ak li twò souvan.

Ki jan yo kwit yon julienne djondjon reyèl?

• Pou prepare plat la, absoliman nenpòt dyondyon ka itilize: seche, nan frizè oswa fre. Malgre ke opsyon ki pi komen se lèt la. Men, ou ka fè sa a plat antyèman nan nenpòt ki manje. Jele - jete nan yon kolòn, deglase ak rense l avèk dlo, ak Lè sa a, tòde deyò. Sèch - vide dlo bouyi, rete tann jiskaske yo anfle, ak Lè sa a, retire depase likid.
• Li pi bon nan koupe dyondyon ak chalimo. Se konsa, plat la pa pral sèlman gade pi bon, men yo pral genyen tou yon gou inik.
• Si ou vle ajoute julienne vyann, ou bezwen chwazi mwayen grès ak retire po a (pou egzanp, ak kwis poul oswa kwis), ak koupe nan bann.
• Espesyalman enpòtan se sòs la. Gen plizyè opsyon: tounen krèm ak mayonèz, tounen krèm ak ze oswa beshamel (alalejè farin frans ak lèt ​​ak lèt).
• Pou manje ak preparasyon itilize fòm espesyal, kokoye. Si ou pa, pran ti po oswa mwazi gato. Orijinal la pral sèvi tou nan pen fre, ki soti nan ki te vyann lan te deja retire li.

Resèt yo ki gen plis siksè

Avèk poul ak dyondyon

Sa a se resèt la ki pi klasik ki itilize nan pifò restoran.

Engredyan:

• poud fim - 500 g
• dyondyon - 500 g
• fwomaj - 200 g
• zonyon - 3 pcs.
• tounen krèm - 300 g
• bè
• sèl ak pwav

Pwosedi:

1. Zonyon koupe an kib ak fri jouk transparan. Bagay la prensipal se pa fri li twòp, se konsa ke li pa entèwonp gou a nan eleman lòt, men se sèlman konplete yo.
2. Lè zonyon an se prèske pare, nou ajoute nan li dyondyon yo kraze ak kib ak vyann poul. Vide sèl ak pwav gou. Ou bezwen kwit jiskaske kwit. Pi souvan, dife a se etenn lè tout imidite a evapore soti nan chodyè a fri.
3. Nou prepare fòm yo. Fouye yo ak bè ak gaye melanj la soti nan chodyè a. Lè sa a, vide sòs (pa egzanp, melanje tounen krèm ak mayonèz ak lay nan pwopòsyon egal) epi voye ak fwomaj griye. Kwit yon trete apeprè 15 minit. Preparasyon pou tcheke pa koulè a ​​nan kwout fwomaj. Lè li an lò, yo ka pran plat la.

Avèk epina

Sa a se yon plat trè satisfè, ak grun a bay li yon gou trè dwòl ak bon sant.

• dyondyon - 400 g
• epina (fre oswa jele) - 200 g
• tounen krèm - 300 g
• lwil oliv legim
• lay - 1 lay
• fwomaj difisil - 70 g
• sèl ak tè pwav

Pou kòmanse

1. Chanpiyon koupe an moso. Si ou gen opòtinite pou kwit yon krich nan dyondyon forè, li pral menm pi bon, paske yo gen yon gou trè byen klere ak bon sant.
2. Epina dejyen (si sa nesesè), drenaj likid la ak moulen li.
3. Chalè chodyè a fri ak lwil oliv legim. Gen nou koupe lay lay la koupe ak fri dyondyon yo. Pita ajoute epina a ak vide krèm nan tounen. Egi ka ajoute ak sèl ak pwav. Stew plat la pou apeprè sèt minit.
4. Melanje melanj lan nan mwazi, po oswa tartlets, voye ak fwomaj griye epi li mete nan yon fou prechofe pou sèlman dis minit.