- eu ze - 2 moso (kwit)
- ze jònze - 1 pyès (kri)
- lwil oliv - 2/3 Glass
- Dill - 1 ti kiyè
- vinèg diven - 1 ST. yon kwiyere
- nwa pwav - 1 moso (nan gou)
Tartare (franse tartare sòs) se yon klasik sòs franse frèt ki te sèvi asyèt divès kalite bay yon gou espesyal. Te resèt la pou sòs tart te dekouvri nan 19yèm syèk la pa chèf franse. Yo kwè ke yo te non sa a sòs pandan kriz yo, nan ki wa Louis IX te patisipe. Te sòs la te rele apre lame a nomad nan Tatars yo. Pou dat, sòs tartar se youn nan sòs ki pi popilè yo ak gaye toupatou ansanm ak pesto, aioli, salsa, sòs tomat ak sòs soya. Tartar sòs anjeneral te sèvi ak pwason ak asyèt fwidmè. Sa a sòs tou se trè byen konbine avèk asyèt vyann ak legim. Yo sezon ak frèt boukannen, bouyi lang, janbon ak boukannen boukannen. Recipe: Pou prepare sòs la tartar, eu ze yo tè ak pwav nwa, sèl, ji sitwon oswa vinèg diven. Lè sa a, lwil oliv se piti piti prezante nan melanj lan ki kapab lakòz. Nan fen preparasyon an, Dill tè a (oswa vèt zonyon) se ajoute nan sòs la ak melanje. Tartar sòs rekòmande yo dwe sèvi ak pwason fri, osi byen ke fwidmè: kribich, kalma, poulp ak lobsters.
Sèvi: 3