- Kouk vyann - 2 kilogram
- Zonyon - 2-3 moso
- Limyè byè - 0,5 lit.
- Lay - 2-3 dan
- Bay fèy - 2-3 moso
- Piquant remèd fèy - - Pou gou (èrragon, origan, Rosemary, elatriye)
- Sèl - - Pou gou
Kou vyann kochon (trè sansib vyann, parfe apwopriye pou tou de pilaf ak kebab shish) yo ta dwe byen lave anba dlo k ap koule, yon ti kras cheche ak napkin ak koupe an ti moso, apeprè 3.5 x 3.5 cm. Mete nan yon marmite. Zonyon ak pwòp oswa griyaj oswa moulen nan yon blenndè. Juicier zonyon an, pi bon an. Mete zonyon nan yon chodyè ak vyann, ajoute epis santi bon, lay koupe, vide byè ak melanje byen. Fèmen kouvèti a ak nan fredi a pou 5 èdtan omwen. Idealman - nan mitan lannwit. Anvan atachman nan brochet yo, omwen yon èdtan kenbe chodyè a cho. Lè sa a, melanje sa ki, chak eseye debarase m de zonyon gruel (li ka boule ak Char nan grès kochon an) ak fil sou brochet yo oswa mete yo sou griyaj la. Sèl ak kwit, detanzantan vire brochet yo nan aks li yo ak awozaj vyann lan ak byè a menm (sòf si, nan kou, li pa t 'ankò te bwè pandan y ap marin vyann). Se ak vèt, pen fre ak yon sòs kebab shish, lave desann ak byè oswa diven, gwonde, chomp, dwèt niche epi mande pou sipleman! ;)
Sèvi: 5-7