Nou kwit vyann sou dife a Depi nonm lan te aprann donte dife a, vyann lan griye sou chabon yo te vin manje l 'pi renmen. Ak sa a plat nan tout tan pa t 'gen yon estati sèten: li te manje pa tout bagay, ki soti nan gadò yo ak fini ak gwo rich. Vre, anvan moun pa t 'bezwen anmède pickling vyann, paske yo kwit kebabs shish ak espesyalite menm jan an soti nan fre, ki pa mande pou nenpòt ki manipilasyon adisyonèl adousi epi retire sant la rasi. Nan Larisi te plat sa a konsidere kòm fèstivite ak yo te rele "vyann griye", ak mo "shish kebab la" soti nan "shishas yo" turkis - krache, ak "figi" - aktyèlman sa ki mete sou krache sa a. Men, si kebab la shish se yon plat ak rasin Turkic, Lè sa a, li ta dwe prepare soti nan mouton, nan ka a ekstrèm - vyann bèf. Nou gen plis abitye kebabs shish vyann kochon, paske yo te douser ak sansib epi yo byen vit fri. Lè sa a kebab shish, nan kou, gen dwa a egziste, osi byen ke dè milye de resèt lòt menm jan an soti nan tout mond lan. Men, jis pa gate vyann lan ak marinad la vinèg. Li se pi bon yo tranpe l 'nan gazeuz mineral dlo, laktoserom oswa kefir. Ann konsidere opsyon nan lèt nan plis detay.
Engredyan:- Kouk kochon 1300 g
- Kefir 1.5 ti kuiyè.
- Zonyon 4 pcs.
- Paprika dous tè 2 ti kiyè.
- Pepper nwa tè 3 zongle
- Sèl 4 zongle
- Etap 1 Pou kwit manje kibab shish, vyann se pi bon pre-marinated - kite nan marinad nan mitan lannwit. Pou marinad nou pran zonyon, paprika, kefir, sèl ak pwav.
- Etap 2 Vyann lan byen lave, vide ak koupe an moso ki gen yon bò nan 3-5 cm.
- Etap 3 3-4 anpoul gwo kale epi koupe nan bag.
- Etap 4 Mete yon kouch vyann nan yon chodyè byen fon, lè sa a pwav li byen epi ajoute li.
- Etap 5 Sou tèt kouche yon kouch zonyon - kouch kouch nan tout vyann ak zonyon, chak kouch nan vyann vide ak pwav ak sèl.
- Etap 6 Vide nan kefir nan marmite, pou ke li konplètman kouvri vyann lan.
- Etap 7 Kouvri vyann lan ak yon plak epi enstale yon "laprès" sou tèt, pou egzanp yon mòtye oswa bokal nan dlo. Mete vyann lan nan frijidè a marinad pou nwit la la.
- Etap 8 Kwit vyann lan byen sere sou skewer a, abiye ant moso yo nan bag zonyon vyann.
- Etap 9 Skewer ak vyann toujou ap woule sou chabon yo, se konsa ke kebab la shish se respire chofe moute ak rosy.
- Etap 10 Lè vyann lan byen wouj ak yon kwout an lò mawon, tcheke li pou preparasyon pou - koupe yon moso vyann - andedan li ta dwe yon koulè limyè lis, ji a ta dwe transparan.
- Etap 11 Ready shish kebab imedyatman ak legim ak pen pita.