Vyann kochon nan kefir Akòz lefèt ke vyann kochon an se kwit nan sòs kefir, vyann lan vin trè mou, literalman - "fonn nan bouch la", achte yon asidite limyè, yon bon sant bouch-awozaj, ak kapo yo pote yon nòt spesifik pikwa! Sèvi tankou vyann ak pòmdetè bouyi, awozaj sòs la, ki se jwenn nan pwosesis la nan delivre vyann!
Engredyan:- Vyann kochon 550g
- Ji oto domaje 1 ti kuiyè. l.
- Lay 2 galik
- Zonyon blan 1 pc.
- Dlo bouyi 75 ml
- Pepper nwa tè 3 zongle
- Paprika dous tè 0.5 ti kiyè.
- Sèl 0.75 ti kiyè.
- Capers 26 pcs.
- Kefir 250 ml
- Tounsòl rafine lwil oliv 80 ml
- Etap 1 Pou fè vyann kochon nan kefir nou bezwen kaka kochon, kefir, kapr, dlo bouyi, tounsòl rafine lwil oliv, zonyon, lay, sèl, ji sitwon, nwa pwav tè, dous tè paprika.
- Etap 2 Zonyon yo se netwaye, grinded, fri jouk transparan sou lwil solè rafine.
- Etap 3 Vide nan chodyè a fri ak kefir zonyon.
- Etap 4 Melanje sòs la, ajoute sèl, Paprika atè, pwav tè nwa, ji sitwon. Brase sòs la yon fwa plis epi pote li nan bouyi an.
- Etap 5 vyann kochon koupe an moso gwo, mete nan kefir sòs. Pou kwit manje sou chalè segondè pou 5 minit.
- Etap 6 Vire moso yo nan vyann, kontinye kwit sou chalè segondè pou 3 plis minit.
- Etap 7 Transfere tout sa ki nan fri nan fri (vyann ansanm ak sòs la) nan yon marmite oswa yon ti marmite, tèt moute dlo a bouyi, kouvri ak yon kouvèti, pote l 'nan yon bouyi sou chalè segondè, diminye dife a nan yon minimòm ak pasè vyann kochon nan kefir pou apeprè 40 minit. Apre 40 minit, ajoute kapo ak lay koupe nan marmite la. Brase, 3 minit chofe ak retire marmite a soti nan recho a.
- Etap 8 Nou sèvi vyann kochon, konpòte nan kefir, nan yon fòm cho pou manje midi, ansanm ak yon plat bò, opsyon ideyal la - ak pòmdetè bouyi. Nou vide plat la ak sòs la ki kapab lakòz.