- Vyann nan fwomaj - 3 kilogram
- Zonyon - 0.5 kilogram
- Wouj diven sèk - 1 vè
- Legim lwil oliv - 0.5 tas
- Dous pwav - 10 moso
- Wouj pwav - 1 ti kiyè
- Koryandè - 1 ti kiyè
- Bay Leaf - 3 Pièces
- Carnation - 3 moso
- Estragon - 1 ti kiyè
- Sèl - 2 atik yo. kiyè
Kontni an nan eleman nitritif ak sibstans ki sou biyolojik aktif, osi byen ke vitamin ak mineral, vyann nutrina se pa enferyè a tankou "lidè" shashlik tankou vyann kochon ak ti mouton, ak poliensature asid gra nan li menm plis. Nan nutriti, ou ka kwit yon varyete de asyèt, men kebab la shish soti nan vyann sa a wonjè se tou senpleman eksepsyonèl - li te eseye li, li konnen. Mèsi a yon gwo kantite grès, li se parfe apwopriye pou kwit manje sou chabon, men li konsidere kòm dyetetik. Kontrèman ak miskonsepsyon la gaye toupatou, amann-fib ak dwòl nan vyann bèf pa gen okenn gou espesifik ak pran sant - nan kou, si li se byen divize. Se konsa, ki jan yo kwit manje kebab shish soti nan nutrition? 1. Kadav la (ki gen pwa, an mwayèn, se 4-7 kg) dwe netwaye nan grès lar, retire tout anndan yo eksepte kè, ren yo ak fwa, epi koupe glann dorsal ki sitiye anba po a nan rejyon an nan matris la 4yèm ak 6 th vèrtikèr vètebral - yo bay vyann nan nutrina yon brak musky sant, ki, nan chemen an, goumen anpil menm apresye. 2. Apre sa, ou bezwen koupe vyann lan - pi piti a nutria, pi gwo a fragman yo - epi rense anba dlo k ap koule, Lè sa a, mete l 'nan yon chodyè, vide yon gwo koupe ak yon ti kras "deprime" zonyon. Shish kebab jeneralman renmen zonyon, ak kibab shish soti nan nutria pa gen okenn eksepsyon - plis la ou mete, jiwa a vyann lan pral. 3. Koulye a, li nan marinad la. Nan yon veso separe veso sèk melanje ak lwil legim ak epis santi bon melanje, vide sou vyann lan, ak Lè sa a, sa ki nan chodyè a yo melanje, epi li se netwaye nan frèt la pou yon peryòd de 3 èdtan a mwatye yon jou. Marin Marin pa nesesè - vyann lan ap vin difisil. Men, opresyon ki soti nan pi wo a ka mete, byenke sa a pa nesesè. 4. Dirèkteman anvan kwit manje, yo ta dwe melanje vyann lan ankò, ak marinad la vide, filtre ak chofe a yon tanperati 40-50 ° C, ajoute sèl - si sa a likid, men se pa twò prezantab, dlo vyann lan pandan kwit manje, li pral kouvri ak yon krwasan absoliman sansasyonèl , men ak yon kwout mou. 5. Vyann nèrveu sou brochet yo, altène moso gra ki gen plis mèg oswa mete ant yo, ti tomat fre. Fry sou chabon, detanzantan podkidyvaya fenèt mouye mouye nan pyebwa k'ap donnen (sa a pral bay yon pist kebab piquant yon ti kras fimen gou) ak vide marinad sale. 6. Sèvi, voye ak pèsi koupe, ak yon plat bò nan diri bouyi, pòmdetè oswa legim konn kwit nan fou (tomat ki fri ak vyann, jis nan tan) ak pi renmen sòs "shashlik". Kebab la shish soti nan nutrina a se pare. Bon appetit! ;)
Sèvi: 8