Satsivi sòs

Satsivi ki baze sou sòs se youn nan sòs ki pi popilè Georgian, ki te gen anpil varyete. Tradui soti nan jòjyen an kòm "frèt" ak itilize, sitou nan yon fòm frèt. Sa a sòs inivèsèl ka tou senpleman dwe smeared sou pen, men pi souvan li se te sèvi nan yon zwazo oswa vyann. Yon karakteristik diferan nan sa a sòs se itilize a nan li nan yon gwo kantite zanmann Walnut. Nan fòm cho li gen konsistans nan likid tounen krèm, men li epès konsiderableman lè refwadi.

Satsivi ki baze sou sòs se youn nan sòs ki pi popilè Georgian, ki te gen anpil varyete. Tradui soti nan jòjyen an kòm "frèt" ak itilize, sitou nan yon fòm frèt. Sa a sòs inivèsèl ka tou senpleman dwe smeared sou pen, men pi souvan li se te sèvi nan yon zwazo oswa vyann. Yon karakteristik diferan nan sa a sòs se itilize a nan li nan yon gwo kantite zanmann Walnut. Nan fòm cho li gen konsistans nan likid tounen krèm, men li epès konsiderableman lè refwadi.

Engredyan:

• Zonyon 8 pcs.
• Nwa zanmann 4 ti kuiyè.
• Farin frans 2 ti kuiyè. l.
• Lay 3 dantik
• Koryandè sèk 1 ti kiyè.
• Nwa pwav poud 1 ti kiyè.
• Cinnamon tè 0.5 ti kiyè.
• Carnation 5 pcs.
• Melanj de oublions-suneli 0.5 ti kiyè.
• Pepper wouj tè 0.5 ti kiyè.
• Blan diven vinèg 5 ml
• Safran tè 0.5 ti kiyè.
• Bouyon poul 500 ml
• Poul grès 125 g
• Sèl 2 ti kiyè.

Enstriksyon

• Etap 1 Pou prepare sòs la ou bezwen pran zonyon, zanmann Walnut, ble (oswa mayi) farin frans, lay, grenn koryandè, tè nwa pwav, kannèl tè, ti boujon griye, Hmeli-suneli melanj, pwav wouj, vinèg diven, Safran, bouyon poul, fonn grès poul ak sèl.
• Etap 2 Anpoul pwòp ak tise byen koupe.
• Etap 3 Nan yon chodyè fri, chalè mwatye grès la poul ak fri zonyon sou li.
• Etap 4 Melanje farin lan an premye ak grès ki rete a epi brase jouk koulè krèm limyè parèt. Farin konsa pèdi yon sant nan imidite, achte yon bon gou bon gou nutty epi yo pa bay nan yon sòs nan stickiness.
• Etap 5 Apre abiye, kite farin lan fre desann yon ti kras, ak Lè sa a, delye l 'ak yon ti kantite bouyon, brase dousman, ajoute nan bouyon ki rete a epi brase ankò, fè sèten ke pa gen okenn boul ki te fòme.
• Etap 6 Fry chodyè a fri ankò sou chalè ki ba, epi, vibran, bouyi jiskaske epè.
• Etap 7 Moulen nwa yo nan yon moulen kafe, ajoute lay la, Ruby ak nwa pwav, koryandè tè ak sèl (nan gou), fwote sou yon ti rap.
• Etap 8 Moulen mas la byen nan yon mòtye.
• Etap 9 Mete melanj lan nan ranpli farin lan epi melanje.
• Etap 10 Vide mas la ki kapab lakòz nan yon zonyon prepare.
• Etap 11 Melanje tout bagay epi, brase, mitone pou 15-20 minit sou chalè ki ba.
• Etap 12 Add kannèl, galik tè, "Hmeli-suneli", safran ak vinèg diven dilye nan yon ti kantite dlo cho nan sòs la. Brase mas la. Chofe sòs la sou chalè ki ba pou 5-6 minit. Sòs fini fini.