Pwason wouj sale nan konyak mwen sijere youn nan fason yo bèl nan davwa pwason wouj - somon oswa trout. Pwosesis la nan pikotman rive ak konyak ak Dill. Pwason la soti sale, trè plezan gou a. Pou okazyon solanèl, li se posib yo ranmase tranch nan fason sa a, ak pou salad ak sandwich ti li se trè konseye saliv vant lan. Yo se de fwa pi bon mache pase tranch, ki se byen enpòtan pou bidjè a fanmi an. Ak gou a pa reflete nan nenpòt fason.
Engredyan:- Salmon nan vant la 500 g
- Fre Dill 1 pakèt
- Sèl 20 g
- Konyak 10 ml
- Blan pwav tè 10 g
- Etap 1 Pou salting beluga somon nou bezwen beluga somon, sik, sèl, konyak, poud pwav blan, fre Dill.
- Etap 2 Dill divize an tij ak remèd fèy. Nou pa bezwen tij. Koupe vèt yo tise.
- Etap 3 Melanje sik ak gwo sèl. Rapò sèl ak sik se 2: 1.
- Etap 4 Mete respire mwatye nan Dill la ak mwatye nan melanj la sale sou tat la manje.
- Etap 5 Mete vant lan nan Dill. Top ak yon melanj sale mineral.
- Etap 6 L 'ak tè blan pwav ak voye ak Dill. Voye ak konyak.
- Etap 7 Pliye nan tout kote.
- Etap 8 Lè sa a, vlope tout bagay nan parchemin epi voye li nan frijidè a pou 24 èdtan.
- Etap 9 Apre 24 èdtan, pwason an pare pou itilize. Dill ak sèl depase soti nan pwason nan efase. Si sa nesesè, ou ka rense pwason an ak dlo. Koupe nan tranch. Pou depo nan frijidè a, pwason apre yo fin sale ka grese ak lwil legim ak vide ak ji sitwon.