Sòs krèm ak safran pou pwason Salmon filt se nan kalite siperyè ak gou. Mwen pwopoze konsiderasyon ou fim somon fri ak sòs safran nan krèm, pwaro ak kapr. Mwen te chwazi engredyan yo nan sòs la sa yo ke yo pa t 'entèfere ak gou nan safran, epi tou li mete aksan sou amoni an tout antye de sòs la ak sòs. Se plat la parfe konbine avèk legim, diri oswa pòmdetè. Li se prepare fasil epi byen vit epi yo pa pral kite ou endiferan nan tankou yon palèt gou etranj. Tout enspirasyon gastronomik ak ap tann pou fidbak ou!
Engredyan:- Salmon 800 g
- Krèm 200 ml
- Poro 35 g
- Kapèt 1 ti kuiyè. l.
- Safran tè 125 mg
- Mayi lanmidon 0.5 ti kuiyè. l.
- Etap 1 Se pou nou prepare engredyan yo: filtre somon, krèm nan nenpòt ki grès kontni (men pi gra a, plis bon gou nan), yon sak nan safran 125 mg, pwaro, lanmidon oswa epesir pou sòs ak kapr.
- Etap 2 Fini koupe zonyon yo ak kwit nan krèm pou apeprè 4 minit.
- Etap 3 Ajoute yon kwiyone plen nan kapr ak kwit, pa bliye brase, yon lòt 2 minit.
- Etap 4 Vide sak an antye sou safran, melanje li. Nou retire nan chalè ak vide yon koup la gwo kiyè krèm ak lanmidon dilye. Entèfere entèfere, ou ka retounen nan dife a ak le pli vit ke li kòmanse bouyi, retire nan plak la epi yo sispann anvan yon plen epesman pou yon lòt 2 minit. Nou pral kouvri ak sòs la se pare.
- Etap 5 Nou pral tcheke konte a pou prezans nan zo (jis nan ka), efase si gen nenpòt. Sezon nan gou, woule nan farin frans ak fri sou tou de bò nan yon soteuz cho nan yon ti kantite bè. Menm lè a, nou sèvi yon pòsyon cho plak ak sòs. Piquant apeti!