Desè "Sabayon Cream" Sabayon - krèm ze ak adisyon a nan diven. Youn nan Desè ki pi popilè nan cuisine Italyen. Gen kèk konsidere otè a nan Sabayon a nan chef la Italyen nan syèk la 16th Bartolomeo Scappi, lòt moun nan kwizin nan tribinal nan Duke a nan Carl Emanuel nan Savoy. Se krèm nan prepare byen senpleman, ak kòm yon rezilta, ou jwenn yon rezilta gwo. Ze jòn dwe bat ak sik jiskaske bave a te fòme. Add alkòl la ak Lè sa a, bat melanj lan nan yon beny dlo jiskaske fòm yo kim. Sabayon se souvan sèvi ak fwi, biskit biskwit!
Engredyan:- Ze poul 3 pcs.
- Sugar 0.25 ti kuiyè.
- Diven wouj desè 65 ml
- Etap 1 Pou preparasyon an nan sabayon a, nou pral bezwen ze, sik, diven.
- Etap 2 Separe pwoteyin yo nan jòn yo.
- Etap 3 Konekte eu yo ak sik.
- Etap 4: Kondwi nan tout wout la nan fòmasyon nan bave.
- Etap 5 Ajoute pòsyon yo nan diven, pandan y ap kontinye.
- Etap 6 Mete asyèt yo ak melanj ze a sou beny dlo a. Dlo a nan asyèt yo anba pa ta dwe bouyi, men se sèlman yon ti kras jarèt.
- Etap 7 fwe melanj la nan yon beny dlo pou 4-5 minit jiskaske yon epesman limyè nan bave la rive. Pi long la fwete a pran plas, pi epè nan krèm nan yo pral. Pou fre.
- Etap 8 krèm lan se pare. Pi wo pase, Sabayon ka vide ak chokola grat.
- Etap 9 Oswa sèvi ak fwi ak biskit biskwit.
- Etap 10 Mete fwi a sou anba a, Lè sa a, krèm a ak dekore avèk yon pè nan fèy rekòt pye mant. Desè a se pare!