- Blan dyondyon - 500 gram
- Rice "Arborio" - 1.5 tas
- Zonyon - 1 Pièce
- Bouyon - 1 lit.
- Blan diven sèk - 2 tas
- Lay - 3 dan
- Bè - 100 gram
- Parmesan - 100 gram (Si pa gen okenn rape - yon lòt kalite fwomaj kalite kalite pral kostim)
- Sèl - Pou gou
- Piman tè santi bon - Pou gou
- Kawòt - 1 moso (pou bouyon)
- Rasin nan pèsi - 1 Pièce (pou bouyon)
Chanpiyon pou Risotto ta dwe bon - fò, fre, ak yon bon gou nutty bon gou. Yo dwe netwaye sab, tè, fèy, siye avèk yon twal mouye pwòp oswa rense byen vit anba dlo epi imedyatman sèk avèk yon sèvyèt. Koupe nan tranch gwo. Soti nan rsèt djondjon, kawòt, rasin pèsi ak vèt, kwit manje bouyon legim limyè. Filtre li nan twal gaz - prèske sètènman nan dyondyon ak vejetasyon te sab, epi nou pa bezwen li nan krik sou dan yo nan envite yo. Chofe yon chodyè fri fon oswa chodyè sote avèk mi epè. Nan yon ti kantite lwil oliv fri varyete diri sèk nan arborio - si li pa, ou ka itilize lòt unpolished ak unsteamed diri bon. Lè diri a absòbe lwil la ak kòmanse fè yon frape sèk - vide diven an, brase, ak Lè sa a, piti piti, nan ti pòsyon, antre nan bouyon an. Lè li kouvri diri a ak sou yon dwèt, nou kòmanse evapore li pou 15-20 minit. Nan entre-temps la, nan yon lòt kiyè nan yon kwiyere nan lwil oliv, literalman yon minit nou squashed dan yo lay kraze, Lè sa a, pran yo deyò epi yo voye dyondyon yo nan chodyè a fri. Fry, vibran toujou, jiskaske blanch. Add to dyondyon yo tise byen koupe zonyon, fri pou yon lòt 2-3 minit. Solim, pwav. Add dyondyon yo nan diri a, fèmen kouvèti a epi kite li sou chalè a pi dousman pou yon kèk minit plis. Eseye - si diri a te tounen soti, menm jan Italyen yo di, "nan dan yo," ki se deyò mou ak yon ti kras difisil andedan - Risotto a se prèske pare. Voye l 'ak griye fwomaj ak tise byen koupe Dill, ajoute bè, tou dousman epi byen melanje pou 1-2 minit, kouvri ak yon kouvèti ak fèmen dife a. Apre 3 minit, Risotto a ka sèvi sou tab la!
Sèvi: 3-5