Soup sou yon beny vapè Jodi a nou pral prepare soup la aromat, ki te enspire pa William Pokhlebkin. Varyasyon li yo divès. Ou ka sèvi ak vyann, ou ka pwason, oswa ou ka jis legim. Bagay ki pi enpòtan nan kwit manje se prensip la ki pa kontak kwit manje, ki moun ki gen laj ki sot pase yo te jwi. Nan ka sa a, nou pral kwit manje sou benyen nan vapè. Kòm yon rezilta, nou jwenn yon plat bon plat ki prezève tout sibstans ki sou itil. Sa a se yon kalite soup, nan ki pa likid la, men pwodwi prensipal yo dominant. Pa dekouraje pa tan pou kwit manje a, kòm rezilta a pral tou senpleman etone ou. Apre dlo a kòmanse bouyi, nou fèmen chodyè a ak yon kouvèti, redwi dife a, fè li minimal epi kite li nan deperi pou 4 èdtan. Apre sa, ou ka san danje kite plat ou a malad sou chalè ki ba epi sèlman detanzantan tcheke si dlo a bouyi deyò. Men, li pi bon yo vide yon kantite lajan ase nan dlo depi nan konmansman an anpil. Bagay pwensipal lan, yon lòt fwa ankò, pa louvri kouvèti a epi yo pa kite nan vapè!
Engredyan:- Zonyon 1 pc.
- Pòmdetè 1 pc.
- Kawòt 1 PC.
- Salmon filet 200 g
- Sèl 2 zongle
- Piman nwa tè 2 zongle
- Bay fèy 1 pc.
- Etap 1 Nou bezwen: zonyon, pòmdetè, kawòt, somon (mwen gen konjesyon serye koupe), sèl, pwav, fèy bay.
- Etap 2 Koupe moso yo nan pòmdetè.
- Etap 3 Koupe kare yo somon. Mwen te pran deja tranche nan frizè.
- Etap 4 Koupe kawòt yo nan bag mwatye.
- Etap 5 Nou koupe banza a nan semicircles.
- Etap 6 Vide dlo bouyi nan yon marmite gwo. Anndan, mete bòl la pou ke dlo a po pa rive nan bor li yo, epi li kouvri sou 2/3, se konsa ke bòl la ap kanpe piti piti.
- Etap 7 Nou mete tout pwodwi yo nan bòl la. Apre sa, mete chodyè a sou recho a ak pèmèt dlo a bouyi.
- Etap 8 Apre dlo a kòmanse bouyi, fèmen chodyè a (pa pial la!) Avèk yon kouvèti dans, redwi dife a, fè li minimal epi kite li nan maleng pou 4 èdtan. 10 minit anvan kwit manje a, nou jete fèy la Laurel, sèl ak pwav gou.
- Etap 9 Apre 4 èdtan nan plas engredyan sèk nan bòl la pral gen yon soup santi bon. Bon appetit!