Pwopriyete itil, dyondyon

Ki moun ki nan mitan nou pa t 'eseye asyèt soti nan veshenki la oswa omwen pa t' wè sou sale dyondyon ak chapo awondi, tankou yon koki? Nan kondisyon natirèl, dyondyon zuit grandi sou pye bwa, men yo byen elve nan kondisyon ki te kreye atifisyèlman. An menm tan an, aderans nan rejim lan ap grandi ak egzijans yo pou substrate la asire sekirite a nan sante nou an. Ak pou nenpòt ki otès, dyondyon zuit yo se yon kè kontan nan kwit manje sa yo, lè ou pa bezwen soufri ak lave dyondyon yo soti nan sab la, tan tranpe oswa kwit yo, detanzantan seche bouyon an. Apre yo tout, ak sa yo dyondyon tout bagay se trè senp: lave, koupe baz la nan pye yo, epi ou ka kwit manje! Se konsa, tèm nan atik jodi a nou an se "pwopriyete ki itil, dyondyon nan veshanka la".

Si ou vle patisipe nan konpetisyon nan gwo vitès pou kwit manje nan asyèt orijinal, dyondyon zuit pral itil nan sa a! 15-20 minit - ak kou a premye oswa dezyèm se pare. Epi li se yon plezi fè konpetisyon nan yon varyete de asyèt soti nan seriz: nou kwit manje, kwit manje, epi sèk, ak marinate, ak prepare nan lòt fason. Li enteresan ke nan yon efè tanperati efè moss pèdi pa plis pase 15%, pandan y ap lòt fongis - nan fwa plis. Avèk nenpòt metòd pou kwit manje dyondyon yo pral tanpri nou pa sèlman ak kalite ekselan gou, men tou, avèk pwopriyete geri divès kalite. Ki pwopriyete yo itil ak sa yo depann sou?

Kontni an kalori nan machwè yo se sèlman apeprè 40 kcal pou chak san gram, epi yo santi a grangou satisfè parfe. Nan nenpòt ki rejim alimantè gen yon kote pou asyèt ki sòti nan yon pwodwi ak karakteristik sa yo! Moun konesans konesans pale de dyondyon zuit kòm "vyann djondjon". Apre yo tout, sa a djondjon gen asid amine tankou lizin, trinon, valine ak phenylalanine. Sa yo asid amine yo pa sentèz nan kò nou yo ak fè pati gwoup la nan faktè irreplaceable nitrisyonèl, ak Se poutèt sa dwe soti nan deyò a. Men, sa se pa tout. Eleman Pwoteyin yo pa toujou byen absòbe, menm si yo richman reprezante nan pwodwi yo. Men, ak dyondyon zuit, sitiyasyon an se diferan - dijèstibilite nan pwoteyin chanpiyon an ap apwoche 100%.

Moun ki te deja prepare asyèt soti nan Cherry-lenn mouton sètènman remake ke volim nan mas djondjon diminye anpil ti pandan tretman chalè, pou egzanp, pandan fri. Rezon ki fè la se nan polisakarid, ki se pi gwo nan dyondyon zuit pase nan lòt dyondyon. Yo te jwenn pwopriyete antineoplastik nan polisakarid, ki yo konsève menm apre yo fin fè manje, epi yo tou te note nan bouyon

ak bouyon. Redui risk pou yo kansè sou enklizyon nan veshenok nan rejim alimantè a se konfime pa eksperimante Japonè yo.

Esè dyondyon yo itil pou moun ki gen enkyete sou kondisyon an nan veso yo epi ou vle kontwole nivo kolestewòl la. Syans syantifik nan bèt yo te montre ke adisyon a nan yon ti (2-4%) kantite vesik nan yon rejim alimantè nan ki kolestewòl ki prezan zak prophylactique sou akimilasyon li yo pa sèlman nan san an, men tou nan fwa a. Nan diminye nivo nan kolestewòl, fib yo dyetetik ki rich nan dyondyon zuit tou ede. Veshanka dyondyon ede yo retire kolestewòl ak asid kòlè, aji kòm sorbents, san konte entèfere ak absòpsyon yo nan trip yo. Anplis de sa, nan djondjon nan zuit, yo te jwenn yon sibstans ki soti nan gwoup la nan statins anpeche sentèz la nan kolestewòl, lovastatin.

Men, se pa sèlman pwopriyete ki itil, men tou, vitamin yo prezan nan sa yo dyondyon. Soti nan vitamin ki fè pati gwoup la nan dlo-idrosolubl, gen vitamin nan gwoup B ak sibstans ki sou òganik ki vire nan asid ascorbic. Grès-idrosolubl vitamin ègokalzoferol ak tokoferol yo te tou yo te jwenn.

Men, sa ki pa prezan nan dyondyon zuit se pwodui pwazon sibstans, pou egzanp, alkalwa ak mikotoxin. Epitou, nitrat ak nitrite pa jwenn yo, yo konvèti nan yon pwoteyin pa yon miselyom, ki tou konplètman dekonpoze anzim nan pestisid ak èbisid.

Nan konpozisyon an nan sibstans mineral, Cherry, fè, potasyòm, fosfò, zenk, kalsyòm, yòd yo prezan. Moun ki gen dyabèt ka san danje manje djondjon sa a nan manje yo. Pa gen okenn glikoz, men mannitol se prezan, pa kontr pou dyabetik. Anplis de sa, fongis yo rete pi long nan vant lan epi ede diminye pousantaj la diminye nan nivo glikoz san apre manje, ak Se poutèt sa afekte sekresyon nan ensilin nan òmòn. Sa yo pwopriyete benefisye nan veshenok yo espesyalman enpòtan pou dyabetik ak moun ki vle pèdi pwa, menm jan apeti a diminye.

Ekselan kalite gou yo popilè ak rayisab anpil nan asyèt djondjon. Yo remake ke gou a djondjon ak bon sant nan veshenok se pi plis pwononse pase sa yo ki nan mele. Ki sa ki jis pa jwenn resèt pou asyèt te fè nan veshenok! E ankò, gen senp règ jeneral pou itilize nan sa yo fongis:

1. Se tretman chalè te pote soti sou yon ti dife. Se konsa, tout nuans yo nan gou ak gou nan dyondyon yo pral parèt.
2. Chape yo ak pye yo nan vesennes yo mande pou diferan kwit manje fwa. Chapo apre koupe nan moso nan gwosè a menm mande pou kwit manje pou pa plis pase 20 minit, otreman yo jwenn yon "kawotchou" konsistans. Pye yo ka kwit pou 40 minit, jiskaske yo vin mou.
3. Pou marinad ak marinated li se pi bon yo itilize chapo.
4. Siye chapo yo ak pye yo nan vesik yo ta dwe tou ap separeman. Pou prepare poud lan djondjon, pye yo yo te itilize.

Koulye a, ou konnen tout bagay sou pwopriyete yo itil nan djondjon pandye epi ou pral san danje anboche sou eksperyans gastronomik! Itil ou ak manje bon gou!