Men, menm moun ki an sante, li ap itil omwen yon fwa chak ane pou yon mwa ale nan yon gluten-gratis rejim alimantè, bay rès nan kò a ak amelyore metabolis.
Ki sa li ye?
Gluten se yon pwoteyin legim ki te jwenn nan ble, RYE, lòj ak francha avwan. Lè kwit li bay yon konsistans ki lach nan farin lan. Nan imen, moun ki soufri entolerans gluten, manje sa a vin toksik.
Sèl maladi ka deklanche anpil lòt maladi ak maladi (anemi, osteyopowoz, konvulsyon), kidonk li trè enpòtan pou fè dyagnostik li nan tan epi ak anpil atansyon obsève yon rejim gluten-gratis.
Sentòm maladi selyak: doulè nan vant sistematik ak gonfle, dyare, konstipasyon, flatulans, pèdi pwa / genyen, doulè nan jwenti, zo, anemi, fatig, imè souvan, po grate ak anpoul (herpetiform dèrmatit ), maladi ilsè a (maladi kavite oral), osteyopowoz, destriksyon dan emaye.
Ki sa ki fè
Konsiltasyon avèk yon espesyalis trè nesesè pou premye chèche konnen ki manje ou ka manje ak maladi selyak. Li nesesè jwenn enfòmasyon maksimòm sou maladi a ak nan tout fason pou fè pou evite agravasyon li yo. Separeman, sa a aplike a medikaman achte san preskripsyon. Ou bezwen gen yon lide klè sou konpozisyon yo.
Rejim. Adezyon strik nan yon rejim gluten-gratis pandan tout lavi.
Bezwen pou fè pou evite gluten ki gen pwodwi fè li nesesè pou aprann kijan pou li etikèt ak etikèt sou pakè. Epitou, ou bezwen fè atansyon sou posibilite pou melanje - ti kal pen nan manje kontr pa ta dwe tonbe nan asyèt ou swa ak yon tablo koupe, ni soti nan yon Tostè, ni nan nenpòt ki istansil kwizin lòt.
Dosye. Ekspè rekòmande pou kenbe yon dosye nan manje ke moun ki soufri soti nan maladi selyak manje. Sa a ede ajiste sistèm manje a, ak nan menm tan an bay endikasyon sou fason yo divèsifye rejim alimantè a.
Genyen tou yon sa yo rele sendwòm maladi selyak, ki se yon vyolasyon iminite akòz domaj nan pawa a villi miray ranpa a nan ti trip la. Li rive kòm yon konsekans estrès, maladi kwonik enflamatwa, pwolonje pou sèvi ak antibyotik oswa dwòg anti-enflamatwa.
Sèl maladi a pa trete. Sèl fason pou evite manifestasyon li yo se pa manje manje ki gen Gluten menm nan dòz mikwoskopik. Anjeneral retounen nan maladi a rive lè menm 100 mg gluten antre nan kò a. Sepandan, selyak maladi sou background nan nan terapi ak konfòmite avèk rejim alimantè a ka evantyèlman pase. Yon moun ka viv san yo pa manje gluten ki gen manje. Vitamin nan gwoup B, ki nan sereyal, yo konsiderableman complétée ak Buckwheat, nwa, grenn ak lòt pwodwi yo.
Gluten, toksik pasyan selyak, gen 4 rekòt sereyal: ble, RYE, lòj, francha avwan, osi byen ke tout pwodwi ki baze sou yo (boulanjri, pasta, ti bebe labouyl, sirèt, asyèt pen, elatriye). Sereyal sa yo ka gen lòt non. Pou egzanp, tan - difisil ble, smoul - grès. Sa yo se non yo nan sèten kalite ble, ki te elve pou bezwen espesifik. Wheel eple ak wòch yo varyasyon nan ble.
Bulgur - ble, ki te espesyalman trete, ak tritikal - yon grenn, ki soti nan travèse a nan ble ak RYE. Peye atansyon sou sa yo rele "kache" Gluten la. Li jwenn nan pwodwi kote pa gen okenn endikasyon de prezans gluten: sosis bouyi, sosis, vyann ak pwason semi-fini pwodwi; legim ak fwi prezève, kèk pòm tomat ak sòs tomat; Karamèl, soya ak bagay dous chokola ak ranpli; kvass ak bwason ki gen alkòl (vodka, byè, wiski). Manje nan vyann fre, bèt volay, pwason, legim ak fwi yo gen dwa. Soti nan sereyal - Buckwheat, mayi, pitimi, pwa, amaranth, Chinwa, sorgo, tapioca. Ou ka manje ze ak lèt, si yo pa alèji. Souvan maladi selyak se akonpaye pa yon deficiency nan pwoteyin, ki ta dwe rkonstitusyon ak pwodwi ki baze sou farin mayi ak diri, nan depans lan nan vyann, pwason, fwomaj kotaj ak ze.
Si ou kòrèkteman ranplase "entolerabl" engredyan, li posib pou fè aranjman pou jou konje gastronomik. Ki manje ki ka manje ak maladi selyak, paske menm pou timoun ki gen maladi selyak, ki se konsa difisil ak ensilte limite nan bon gou, ak eksplike nesesite pou yon rejim alimantè se toujou difisil.
Olye pou yo 1 vè farin ble, ou ka itilize:
- 3/4 tas farin mayi òdinè;
- 1 tas farin mayi òdinè;
- 4/5 tas farin pòmdetè;
- 3/4 tas farin diri.