Pa gen dout, kroustiyan pitza se yon manje pi renmen pa sèlman pou timoun yo. Li se prèske enposib kanpe sou yon lestomak vid ak gade nan ak pran sant nan pitza cho ak bekonn fwomaj, ak tout kalite epis santi bon. Men, depi manje sa a se trè wo-kalori, anpil refize tèt yo nan plezi gou menm yon tranch. Men, gen resèt senp pou yon "sante" pitza. Se konsa, pitza: istwa, fason pou kwit manje ak "soulaje" sa a plat bèl bagay.
Yon istwa ti kras nan pitza
Èske w te janm mande ki jan anpil ane nan pitza? Èske ou ka imajine ke laj li yo depase plizyè mil ane, e menm arkeolojis pa konnen egzakteman ki sivilizasyon metrize preparasyon an nan plat sa a an premye. Li se sèlman li te ye ke sa a te pran plas yon bon bout tan de sa. Istwa di nou ke moun peyi Lejip yo ansyen tradisyonèlman selebre anivèsè nesans la nan farawon an ak scones, san gad dèyè sezonman ak fèy santi bon, ak moun peyi Lagrès yo ansyen te ajoute sòs divès kalite yo, fè konsomasyon yo pi plis bèl. Fòm vre li yo ak kontni nan pitza akeri pandan Renesans la nan Naples, kote pòv yo kwit gato ak yon ti kantite manje, ki gen ladan lwil oliv, epis santi bon ak menm grès kochon. Pitza sa a te byen menm jan ak pitza jodi a, se konsa peyi orijinal la nan pitza se ofisyèlman konsidere yo dwe Naples nan 1830.
Ki sa ki gen ladan pitza ki pi popilè?
Klasik pitza se yon farin te fè soti nan farin, ledven, sik, sèl, lwil oliv ak dlo. Se far a koud manyèlman, mete nan yon kote ki cho pou anflamasyon, li espere pou kèk tan epi li se mete deyò ak yon kouch mens nan apeprè 5 mm. sou plato a boulanjri. Anjeneral, mèt rele sa a yon kwout, epesè a ki depann pa sèlman sou estanda yo enpoze, men tou sou preferans endividyèl moun nan.
Resèt nan tradisyonèl pou kwout se jan sa a: 1 pake nan ledven sèk, 1.5 tas dlo cho, 4 tas farin blan, 1.5 ti kiyè luil sèl, 2 gwo kiyè nan lwil oliv, 1 gwo kiyè sik. Men pafwa ou bezwen ajoute farin siplemantè ak lwil oliv. Lè sa a, se farin lan kouvri ak tomat oswa sòs tomat ak lòt aditif gou. Se klasik pitza kwit nan yon fou espesyal ki itilize bwa nan tanperati ki wo ak yon tan relativman kout.
Pitza Margarita
Dapre istoryen yo, la pou premye fwa sa a te pitza prepare nan tribinal la wa nan onè nan Rèn Margarita nan Savoy, ki moun ki selebre anivèsè nesans li. Raffaele Esposito, mèt nan pitza, mete deyò koulè yo nan drapo a Italyen - soti nan tomat, mozzarella ak Basil fre. Se konsa, senp pitza te vin yon trete pi renmen nan ti sèk yo pi wo. Pou ranpli a ou pral bezwen konpozan sa yo: 2 tomat gwo, 2 dan nan lay, 250 gram fwomaj mozzarella, 4 gwo kiyè nan lwil oliv, plizyè fèy fre Basil.
Pitza Polo
Li bon gou ak fasil yo sonje! Sa a pitza se trè senp nan pèfòmans e li gen pwopriyete yo nan asyèt dyetetik! Engredyan pou ranpli a: poul, pwav, konkonb, mayi, dyondyon, sòs krèm, fwomaj. Pitza Polo pa bezwen kwit pou twò lontan - li pral detwi tout sibstans ki sou itil nan li.
Pitza Capricciosa
Se jis yon trezò pou moun grangou! Lè sou wout la lakay ou apre yon jou long ak fatigan ou vle manje yon bagay gwo, santi bon, byenke segondè kalori, ou panse: "Poukisa pa pitza?" Ou pral bezwen manje: Kam, bekonn, ze, dyondyon, krèm fwomaj, zonyon ak pwav. Gen kèk pitza Italyen pyese ak engredyan sa yo: mozzarella, tomat, aticho, janbon, oliv ak lwil oliv.
Pitza Caltsone
Pitza ak yon kwasan. Gen kèk nan istoryen yo reklamasyon ke pitza nan premye te nan fòm lan nan yon ke, epi ki konnen - petèt soti nan la lide a te vini fè Calton. Sa a se yon pitza fèmen nan fòm lan nan yon CRESCENT, ak yon ranpli nan fwomaj, sosis oswa poul. Li ka sèvi nan fòm fri oswa kwit. Eleman ki nesesè pou preparasyon an nan ranpli a: poul, zonyon, tomat, pwav, lwil, epis santi bon (pèsi, nwa ak wouj pwav). Gen kèk kuit pito yo sèvi ak rikota, salami ak fwomaj mozzarella, pandan ke lòt moun konte sou janbon, bekonn, konkonm, dyondyon, piman, oliv, mayi, fwomaj ak sòs tomat. Oke, pa gen okenn fason pi bon yo ka resevwa yon manje midi bon gou, men ... pi bon pa konte kantite kalori, espesyalman si se pitza a fri.
Pitza, Marinara
Sa a se yon egzanp nan pitza ki pi ansyen - istwa a, fason pou kwit manje ki te gen plizyè santèn ane. Sa a se youn nan resèt yo pi ansyen nan mond lan, ki pechè envante, retounen apre naje nan Gòlf la nan Naples. Pitza ak yon istwa amoure se reyalizasyon nan lavi a nan travayè pòv yo. Ou pral bezwen pwodwi sa yo: fwidmè, tomat, lay, lwil oliv, origan, Basil.
Èske gen yon pitza ki an sante?
An reyalite, pwodwi sante ak an sekirite ka jeneralman ap konte sou dwèt yo nan yon sèl men, men tandans sa a se pou lavni an. Ak nimewo a nan yo ta dwe ogmante, yo bay lefèt ke plis moun yo te kòmanse peye atansyon sou sa yo manje. Pa gen dout, premye bagay nou bezwen fè pou nou ka "amelyore" pitza a se chanje chemen an prepare poul la. Isit la se yon echantiyon senp nan resèt la:
"Healthy" kwout pitza
Pou sa nou bezwen pwodwi sa yo: 4 tas farin antye-grenn, ledven sèk, 1.5 tas dlo cho, 2 gwo kiyè lwil oliv. Yo ta dwe redwi kantite sèl la pou yon minimòm. Youn oswa de pens yo pral ase. Senpleman, nou yo te itilize nan lefèt ke pitza se toujou sèvi ak kontni an sèl pi wo. Si ou limite konsomasyon sèl, ou pral remake ke lang ou pral pran kèk tan pou ou ka itilize chanjman yo, men lè sa a ou pral itilize li. Nan lòt men an, sik se anjeneral ajoute nan ledven, men si ou vle fè yon "sante" pitza - ou dwe bay moute sou li.
Nan farin lan te deja te vin ajoute lwil oliv ak piti piti vide dlo ak ledven nan li. Mase byen, gaye yon kouch mens sou yon fèy boulanjri ak kwit nan dife pou chofe fou a byen vit. Se konsa, pitza se prepare ak yon anpil nan idrat kabòn dijèstibl ak yon endèks glisemi segondè, kantite fib fib itil se sou 10%, pwoteyin a se 20%, ak kantite grès se relativman ba.
Lè sa a, prepare ranpli a. Ou ka fasilman bay vantilasyon imajinasyon ou epi ranplase tout manje ki bon pou sante ak moun ki an sante. Pou egzanp, vineli pi renmen ou yo, ki se anjeneral san patipri sale, ou ka tranpe nan dlo a pandan plizyè èdtan. Se konsa, yo pral pi plis fre ak itil. Ou ka ranplase mayonèz gra ak limyè, menm bagay la tou ale pou fwomaj.
Anplis de sa, lè kòmann-nan pitza nan yon restoran, ou pral sètènman jwenn yon pòsyon nan oliv - sa a se pati ki pi sale nan plat la. Nan kay la, ou ka fasilman "geri" yo. Sèch oliv yo, pou yo pa pral sèlman plis bon plat, men tou, an sante. Koulye a, sou sosis lan. Toujou bezwen sèvi ak yon sèl nan ki orijin nan ak kontni nan grès defini klèman. Kèk tan de sa nan magazen komèsyal sosis parèt, kontni an gen anpil grès nan ki se sou 3% ak pi ba yo. Men, lè li rive legim - nan pitza ou ka san danje ogmante kantite yo e menm pran kado yo nan lanati nan sezon prentan an fè pitza a vrèman an sante. Ezite ajoute epina, zonyon, ak Lè sa a, nan adisyon a manje ki an sante ak sante, yo pral bay yon pakèt domèn vitamin ak mineral. Epitou ou pral fè eksperyans yon gou san parèy.
Li sanble ke fè nan "malsen" pitza "sante" yon anpil pa nesesè - se sèlman bon volonte ak yon ti kras imajinasyon! Epi pa bliye ke pa gen okenn pwodwi ki danjere, gen sèlman kantite danjere yo.