Ki sa ou bezwen konnen sou nitrat
Nitrat (sèl asid nitrique) se yon eleman nitrisyon plant. Yo nesesè. San yo pa yo, pou egzanp, sentèz pwoteyin se enposib. Men, depase an nan nitrat fè pwodwi a nan orijin plant toksik ak danjere moun. Malonitrate legim diferan nan gwosè: natirèl pou sa a fwi, pa gwo anpil.
Anvan ou achte yon pake nan tomat, konkonm oswa yon pakèt radi nan magazen an, li entérésan ak anpil atansyon etidye etikèt la: kote yo eksprime ak lè legim yo ap rekolt. Repons lan nan dènye kesyon an pral retire dout sou fraîcheur yo. Nan magazen an li pi fasil pou kontwole bon jan legim pake a: tout enfòmasyon ki nesesè yo ta dwe sou etikèt la.
Nan makèt la
Achte nan legim nan mache a ak nan magazen an gen karakteristik pwòp li yo. Sou yon bò, nan yon magazen gwo ou ka toujou chèche konnen ki founisè a se, ki kote ak ki lè byen yo te rive, e konsa jwenn yon lide nan bon jan kalite li yo ak fraîcheur. Wi, ak reklamasyon yo, nan ka sa a, li se pi klè ki moun ki pote. Men, isit la li se prèske enposib yo wè yon konkonb oswa radi nan yon koupe. Se konsa, nou pral revele "sekrè legim", ki pral ede fè yon chwa nan magazen an.
"Envite yo soti nan Sid la"
Achte legim enpòte soti nan Turkey, Mawòk, pèp Izrayèl la oswa Espay, li enpòtan pou etidye teknik la pou detèmine nitrat nan manje. Apre yo tout, anvan parèt sou etajè yo nan magazen yo, pwodwi yo te pote sou wout la soti nan 12 a 20 jou, nan pi bon - yon semèn. Pou asire ke pandan yon transpò long ak surcharge ak anbalaj yo pa pèdi aparans mache yo, fwi yo yo kouvri ak yon sibstans espesyal ki pwoteje yo kont bakteri. Pakonsekan aparans briyan yo. Lè sa a, pou yon ti tan yo kouche sou etajè yo nan magazen, ak plis ankò - nan frijidè nou an ... Se poutèt sa, san yo pa itilize reyalizasyon yo nan jeni jenetik oswa preparasyon espesyal, pwodwi a nan kategori "skoropòt" (ak sa a se tout legim ak fwi) pa ka gen tankou yon lavi etonan enpresyonan.
Doktè rekòmande pou yo eseye manje, legim ak fwi grandi nan gwoup la kote ou toujou ap viv: yo pi itil pou kò a ak mwens chans lakòz reyaksyon alèjik.
Kreyati lakòz efè tèmik
Gwo chenn Yo Vann an Detay gen pwòp Swèd regilye yo soti nan sèr ki pi pre yo ki responsab pou bon jan kalite a nan pwodwi pwòp yo. Ak tan an livrezon nan fwi sa yo se plizyè èdtan. Men, legim soti nan fèm lakòz efè tèmik ka gen dezavantaj pwòp yo: kontni NITRATE twòp, paske yo ap grandi sou angrè nitwojèn. Nan twa favorites nou an sòs salad: konkonb, radi ak tomat, li pi bon akimile nitris radi, nan yon konkonm pi piti limit, nan tomat la nan nitrat se menm mwens.
Sou mache a
Tonben efondre nan tomat klere, vèt, konkonm ak radi ruddy, vandè bwi ... Mache a se siy ak arom li yo. Anpil rèstorye prefere achte pwodwi isit la, olye ke nan boutik. Radi a ta dwe dans, nèj-blan, kroustiyan, juicy nan mitan an. Ka koupe li yo dwe te eseye sou lang lan: li enpòtan pou li pa anmè kou fièl. Men, li se pi bon pa koupe tomat, men kraze yo ak men (avèk konsantman an nan vandè a, nan kou). Sa a kraze yo ta dwe sik ak pran sant tankou yon tomat reyèl: tankou yon parfen, ete parfen ak yon nòt vèt. Radi a gen tèt, ak tomat gen yon obsève. Si tèt yo oswa branch yo sèk, sa vle di ke legim yo pa premye fraîcheur la. Konkonm yo ta dwe achte pa twò gwo, mwayen, pa nesesèman ak bouton (pou egzanp, konkonm nan varyete nan Baku - lis e menm). Lavi etajè nan tomat - de a twa semèn, konkonm - dis jou.
Chwazi legim kouche sou tèt. Men sa ki pi ba yo fè eksperyans presyon, ki vin pi mal gou yo: apre yon tach nwa jou, foulbroods ka parèt. Nan domaj achte ka insansibl. Sa a aplike nan tomat ak lòt legim mou.
Si ou gen nenpòt dout sou kalite legim, trete yo tankou sa a: soti nan konkonb la san gad dèyè koupe kale a, radi - ke a ak "manman bourik." Li se isit la ki nitrat akimile nan legim yo.
Pòtrè yon legim fre
Radi - fò, ak tèt byen klere, juicy ak fre, li pa ta dwe gou gou. Tomat la se difisil, ak yon po ki lis ak byen sere lonje, ak yon fre, san domaj, peduncle. Li te gen yon bon sant karakteristik. Konkonm - ti, dans, dwat, ak yon po yon ti kras klere. Pa chwazi fwi tankou twò bèl ak "briyan", ak twò gwo.