Valè pwa kòm yon pwodwi manje se premyèman akòz kontni segondè pwoteyin li yo. Li se akòz pwopriyete sa a dyetetik ki pwa yo rele "legim vyann". 100 gram grenn pwa gen apeprè 23 gram nan pwoteyin (pou konparezon: 100 gram nan vyann bèf gen sou 19 gram nan pwoteyin, ak nan mas la menm nan vyann kochon - 15 gram nan pwoteyin). Yon moun trè antrene ijan bezwen yon kantite lajan ase nan manje pwoteyin dyetetik nan rejim alimantè a, depi sa a se youn nan kondisyon yo pou asire pèfòmans segondè ak rapid rekiperasyon nan tisi nan misk apre efò fizik. Anplis de sa, pwa se yon eleman enpòtan nan nitrisyon pou atlèt tou paske li gen yon kantite lajan ase nan idrat kabòn (apeprè 57 gram pou chak 100 gram nan pwodwi). Sibstans sa yo gen yon pwopriyete trè enpòtan pou nou - lè yo fann nan kò a yo lage enèji ki itilize pa selil yo nan kò nou yo kenbe yon varyete de fonksyon, ki gen ladan dispozisyon pou aktivite motè. Kontni an nan grès nan pwa grenn se ba - apeprè 1.5 gram pou chak 100 gram nan pwodwi.
Akòz sengularite sa yo nan konpozisyon chimik la, pwa gen optimize pwopriyete dyetetik pou enklizyon nan rejim alimantè a nan moun fòmasyon, paske li bay misk rejenerant ak pwoteyin, pwovizyon enèji nan kò a nan klivaj la nan idrat kabòn ak nan menm tan an gen anpil ti grès, ki anpeche fòmasyon nan pwa kò depase. Sepandan, li ta dwe tou sonje ke pwoteyin pwa, pa konpozisyon asid amine yo, yo se yon ti kras enferyè nan pwopriyete dyetetik pwoteyin nan orijin bèt. Reyalite a se ke pwoteyin nan orijin plant pa gen nan konpozisyon yo oswa ki genyen nan yon kantite lajan anpil ti kèk asid amine esansyèl, ki se trè enpòtan pou fonksyone nan nòmal nan anpil ògàn ak sistèm nan ògàn yo nan kò imen an. Se poutèt sa, malgre lefèt ke pwa se yon pwodwi enpòtan dyetetik ak yon kontni segondè pwoteyin, e menm gen non an dezyèm nan "legim vyann", li toujou pa ka sèvi kòm yon ranplasman konplè nan pwodwi pwoteyin nan orijin bèt.
Pwa yo tou karakterize pa sèten pwopriyete medsin. Pou egzanp, nan medikaman popilè li se itilize kòm yon dyurèz fò pou ren ak maladi fwa. Avèk divès kalite maladi kè, pwa yo rekòmande tou pou enklizyon nan rejim alimantè a chak jou. Pwoteyin ki genyen nan grenn yo nan pwa gen pwopriyete lipotropik, i.e. yo kapab anpeche pwosesis obezite. Manje pwa se tou konseye pou doulè kwonik ak maladi ilsè gastro, ateroskleroz, dyabèt mellitus.
Kounye a, varyete pwa legim yo divize an de gwo gwoup, yon ti kras diferan nan pwopriyete dyetetik yo. Lushchilny pwa (toujou rele nan sèvo) gen grenn gwo ak dous gou. Varyete sa yo te elve nan fen syèk la 16th, e kounye a, yo lajman distribye nan glòb la, epi yo byen li te ye nou sou bank yo nan pwa vèt nan bwat konsèv ki disponib sou etajè yo nan magazen makèt. Gwoup la dezyèm nan varyete se sa yo rele pwa a sik, ki pa gen yon kouch parchemin rijid nan gous li yo. Akòz pwopriyete sa a, gous yo nan pwa sik ka manje antye - tou de grenn ak fèy yo.
Grenn pwa gen anpil vitamin ki nesesè pou sante imen - nan 1 , 2 , R, C, karotèn. Rich nan pwa ak sibstans mineral - potasyòm, fosfò, fè, mayezyòm, kalsyòm.
Se konsa, akòz pwopriyete dyetetik li yo, pwa okipe yon plas merite nan sistèm nan nan nitrisyon rasyonèl pou moun ki gen tout laj. Sepandan, li ta dwe tou fè nan tèt ou ke lè manje pwa, gen kèk moun ki gonfle - flatulans. Limite itilize nan pwa rekòmande pou maladi tankou gout ak dyatèz asid asid. Sa a se paske grenn yo nan plant sa a gen ladan purine - sibstans ki soti nan ki asid asid ki te fòme nan kò a. Li ka depoze nan tisi a Cartilaginous ak nan jwenti yo nan fòm lan nan sèl. Sa a pwopriyete nan pwa, sepandan, pa ta dwe baz pou konplètman eksepte li nan rejim alimantè a nan moun ki malad, men li ap toujou nesesè yo redwi kantite pwa nan asyèt yo konsome nan prezans nan maladi sa yo.