- Kwit vyann poul - 400 gram
- Bè - 60 gram
- Farin frans - 2 Atizay. kiyè
- Lèt - 300 mililit
- Bouyon - 4 st. kiyè
- Krèm grès - 4 Atizay. kiyè
- Fwomaj griye - 4 atik. kiyè
- Stasyon pen - 4 tranch
- Sèl, pwav, pèsi - - Pou gou
Premye ou bezwen pran yon marmite epi fonn bè a nan li. Add farin lan, retire li nan chalè a ak melanje li - yo ta dwe yon keratin lis dwe fòme, tankou nan foto a. Add 100 ml lèt cho, melanje, retounen nan dife a, piti piti vide rete 200 ml lèt la. Lè li epès - vide kondiman, melanje epi retire nan chalè. Se chodyè a sote mete nan yon beny dlo ak, vibran, kwit manje pou yon lòt 20 minit. Nan fen a anpil, voye ak fwomaj epi y'a vire l 'la. Nan yon blenndè nou kraze ti kal pen pen, yon gwo kiyè fwomaj ak pèsi nan eta a nan ti kal pen. Nou pran asyèt gwo twou san fon pou boulanjri, nou grès ak lwil oliv. Nan pati anba a nan yon kouch mens nan sòs nou an, Lè sa a, gaye poul la koupe ak tranch, lè sa a vide soti sòs ki rete a, ak vide ak ti kal pen soti nan tèt la. Nou mete nan fou a chofe a 180 degre ak kwit pou 15 minit. Sèvi imedyatman - si plat la rete yon ti tan ankò, sòs la ap fre desann, kwout la ap kenbe, ak efè a pa pral menm bagay la.
Sèvi: 5-7