- Mouton - 900 gram
- Aiva - 3 Pièces
- Anpoul - 2 moso
- Bulgarian pwav - 2 moso
- Blan diven sèk - 200 Milliliters
- Sugar - 1 ti kiyè
- Sèl, pwav nwa tè - - Pou gou
- Zira - 2/3 Atizay. kiyè
- Koryand tè - 1 ti kiyè
- Raykhon - 1 Pinch
- Legim lwil oliv - 50 mililit
- Cilantro fre - - Pou gou
Kwen, si yon moun pa konnen, sa yo, se tankou fwi bèl, yon bagay sanble ak yon pòm. M 'kwen nou an, se pou yo sèk. Nou koupe chak kwen pa apeprè 8 lobul. Mouton, retire fim nan ak wòch, koupe vyann lan an ti moso nan gwosè mwayen. Nou pran yon chodyè fri epè-ranje oswa yon fri zwa, nou chalè lwil oliv nan li. Nan lwil oliv la, fri tete yo kwen nan yon kwout an lò. Fry kwen an yon ti kras vide ak sik ak chanjman ki sòti nan yon chodyè nan yon plak. Nan chodyè a menm fri ak bouche bè, nou jete mouton. Fry sou chalè segondè jiskaske malonnèt. Lè vyann lan se mawon, ajoute zonyon an koupe ak klòch pwav nan chodyè a fri. Apre pwav la, ajoute tout epis santi bon nou yo nan chodyè a fri. Retire Lè legim yo vin mouye yon ti jan - vide tout sa ki nan pan ak bwason ki gen diven, kouvri kouvèti pan ak yon kouvèti, epi sote sou yon dife ki pandye pandan 45 minit. Lè sa a, nou retounen nan kwen an pan fri ak tushim pou apeprè 15 minit sou dife ki pi piti a. Sèvi ak garnish - fonksyon sa a parfe fèt pa kwen. Bon appetit!
Sèvi: 4