- Petrushka branch - 15 moso
- Poul janm poul - 4 moso
- Lay - 2 dan
- Tomat - 2 moso
- Konyak - 50 mililit
- Kwen - 2 moso
- Legim lwil oliv - 20 mililit
- Dous pwav - 2 moso
- Fwomaj "Ris" - 250 gram
- Remèd fèy Provençal - 1 ti kiyè
- Pepper ak sèl - - Pou gou
1. Premyezman defo janm la, nou lave yo byen, koupe nan kwis yo ak shins, sou moso yo ti towo bèf dife nan vyann - dwa sou brûler gaz la. Boule ak jele grès ta dwe siye imedyatman. Koulye a, sezon pye a ak sèl, remèd fèy sèk, ak nwa pwav. 2. Nou netwaye entèdiksyon yo ak grenn nan kwen ak piman, nou tou senpleman lave tomat. Koulye a, nou koupe tout engredyan yo prepare nan trimès, ak jis koupe yo nan moso mens. Malgre ke, pwav se pi bon koupe nan bag pou bote. 3. Nou grese plat la boulanjri ak lwil oliv legim, Lè sa a, mete vyann lan sou li. Mete kouch la tomat sou tèt vyann lan, Lè sa a, kouche yon kwen ak pwav. Voye tout bagay sa a ak konyak. Chofe fou a epi mete fòm la la. Apeprè trant minit, sou yon ti dife kwit. 4. Avèk lay kraze, melanje pèsi a tise byen koupe. Fwomaj fwote sou yon rap. Fòm sa a pran soti apre trant minit nan boulanjri, voye ak fwomaj, remèd fèy, kwen ak voye ak konyak. 5. Apre ven minit, pran vyann lan soti nan dife pou chofe fou a. Nou chanjman tout bagay nan yon plak. Plat la se pare.
Sèvi: 4