Burrito ak fars Nan ansyen jou yo, yon tortil te konprann kòm rès manje yè a melanje ak legim ak fri nan dife a. Men, nan Amerik di Sid tortil se yon gato mens ak tout kalite fars. Meksiken menm konsidere sa a plat yo dwe nasyonal la. Men, èspayol yo nesesèman prepare li ak pòmdetè ak ze, men san tòtiya. Okòmansman, tòtiya a se an menm tan an yon plat nan pòv yo ak "manje a nan mèt yo." Men, si nan ka a an premye yo te rete nan dine a melanje ansanm, Lè sa a, metòd la dezyèm te pi plis rafine: tortil la te boure ak moso vyann ak ze bouyi, ak sèvi anba yon sòs lwil oliv. Genyen tou yon vèsyon dous sa a plat, men li la deja yon amatè.
Engredyan:- Pòmdetè 250 g
- Walnut 80 g
- Tete poul fimen 200 g
- Ze poul 5 pcs.
- Zonyon vèt 0.5 pakèt
- Pepper nwa tè 0.25 ti kiyè.
- Oliv lwil oliv 20 ml
- Sèl 4 zongle
- Etap 1 Pou prepare sa a plat, pran: pòmdetè, zonyon vèt ak zonyon, bekonn fimen, ze, nwaye, lwil oliv.
- Etap 2 Vlope nwaye yo nan yon chodyè fri chofe pou 5-7 minit. Retire nan chalè epi mete 10 minit.
- Etap 3 Lè sa a, tè nwa yo nan yon blenndè.
- Etap 4 Peel pòmdetè yo epi koupe an tranch mens.
- Etap 5 Fry nan yon chodyè epi ajoute lwil oliv 10 minit jiskaske lò mawon. Yon sèl ti kras ak pwav.
- Etap 6 Lave zonyon an epi koupe li byen.
- Etap 7 Kraze ze nan resipyan gwo twou san fon. Sèl, pwav ak bat yon fwe ti kras.
- Etap 8 Tise byen koupe bekonn nan fimen.
- Etap 9 Mete yon kouch pòmdetè nan fòm lan ignifle, Lè sa a, yon kouch fimen bekonn epi ankò yon kouch pòmdetè.
- Etap 10 Avèk yon tortil vide ak nwaye ak mwatye yon zonyon vèt.
- Etap 11 Vide ze a epi voye li nan fou a prechofe 180 ° C pou 20-30 minit.
- Etap 12 Ready to voye tòtiya a ak zonyon ki rete yo epi sèvi.