- pen ti kal pen - 230 gram (engredyan pou pouding :)
- rezen nwa - 1 Glass
- rezen an lò - 1 vè
- Cotoneast - 1 tas
- sik - 1 1/3 tas
- kannèl - 1/2 ti kiyè
- noutmèg - 1/2 ti kiyè luil
- Bè - 220 gram
- sèl - 1/2 ti kiyè
- ze - 4 moso
- zanmann ekstrè - 3 gout
- anmèdan marmalad zoranj - 1/2 tas
- Bourbon oswa nwa fèy - 1/2 tas
- sik an poud - 2 tas (engredyan pou sòs Hard :)
- bè - 10 atik. kiyè (tanperati chanm)
- amann sèl lanmè - 1/4 ti kiyè luil
- Brandy oswa konyak - 2 Atizay. kiyè
Kraze pen an rasi oswa ti biskwit nan processeur manje a. Moulen nan yon krout koryas. Add rezen ak Korint, moulen ankò, ap eseye pa vire tout bagay nan yon keratin. Lè sa a, ajoute engredyan ki rete yo pou pouding la ak fwèt. Tout melanje ak anpil atansyon. Fwote kote sa yo nan mwazi an pouding ak lwil oliv, gaye anba a ak papye boulanjri. Vide melanj lan pouding nan mwazi an. Mete fòm lan nan yon marmite gwo. Vide dlo nan chodyè a pa 1/3 (Pa nan fòm!), Pote nan yon bouyi, kouvri byen. Vapè pou 6 èdtan. Apre sa, retire bave a ak fre pouding la. Mete fòm lan ak pouding nan frijidè a pou kèk jou (de preferans pou yon semèn). Anvan ou sèvi, ou bezwen chofe pouding la ak melanje tout engredyan yo pou sòs la. Sèvi ak sòs.
Sèvi: 5-7