- Lang kochon - 750 gram
- zonyon - 30 gram
- kawòt - 25 gram
- pèsi rasin - 30 gram
- jelatin - 32 gram
- vyann vyann - 800 mililit
- sèl - - Pou gou
- Peppercorns - - Pou gou
- vèt - - Pou gou (brendiy)
- dous pwav ak konkonb - 1 moso (pou dekorasyon)
1. Byen netwaye kochon an, vide dlo frèt epi pote nan yon bouyi (nan tanperati ki wo). Diminye chalè a, ajoute sèl, ajoute pwav, pèsi, zonyon ak kawòt. Kwit jiskaske fè. Tcheke preparasyon pou la ak yon fouchèt, pèse lang lan (ploge a dwe antre nan lib) epi gade ji ki leaky, li dwe transparan. 2. Vide dlo cho nan dlo a (frèt), retire po a soti nan li epi mete l 'tounen nan bouyon, bouyi ak fre desann. 3. Tranpe jelatin nan dlo, nan yon kantite sis pliye nan dlo frèt. Kite pou yon ti tan pou anflamasyon. 4. Jete jelatin nan transparan sou yon tretman ak konbine li ak bouyon vyann cho. Brase byen epi pote nan yon bouyi, Lè sa a, souch. 5. Nan mwazi yo, vide jèl la ak yon kouch 0.3 oswa 0.5 cm. 6. Koupe lang nan vyann kochon nan moso mens epi gaye li sou jele nan frizè. Add tranch nan pwav dous ak konkonb, voye ak remèd fèy. Plis pase yon kouch mens jele ak fre ankò. 7. Apre redresman, vide lang kochon an ak sold yo nan yon kouch jele cho nan 0.5 cm.
Sèvi: 6-7