- seche - 10 kilogram
- sik - 150 gram
- sèl - 75 gram
- dlo - 5 lit.
Pi apwopriye pou lave yo se prunye de varyete an reta, espesyalman kalite prin soti nan gwoup la Ongwa. Pandan pwosesis la nan irigasyon, prunye yo adousi, kidonk yo dwe yon ti kras difisil, men an menm tan an ki gen matirite. Pou seche, sèvi ak vè ak istansil emaye, byenke li pi bon fè sa nan barik pye bwadchenn ti ak yon kapasite de 20-30 lit. Mouye prunye kwit nan fason ki dwat, mou, san fant, ak gou sourik-dous, fòm regilye ak yon ti kras pi lejè pase fwi fre. Goble woz, transparan, dous ak tounen gou. Li ka itilize kòm yon bwè. Prunye imid yo estoke nan yon tanperati ki -1 a +5 degre pou 4-5 mwa. Mèki prunye ka itilize kòm yon plat kanpe pou kont li, ajoute nan salad kòm dekorasyon ak sèvi nan vyann. Preparasyon: Bouyi dlo nan yon marmite ki gen sik ak sèl jiskaske yon marin dous jwenn. Rense anba frèt dlo ki gen matirite, men yon ti kras plis prunye solid. Mete prunye yo nan yon vè oswa emay Ware, ak pi bon nan tout nan barik pye bwadchenn. Nan pati anba a nan asyèt yo mete pay la, mete deyò prunye yo, ak Lè sa a, ankò yon kouch nan pay. Vide prunye yo ak sèl la prepare. Kouvri tèt la ak yon twal, yon tas an bwa, epi mete chay la sou li. Anba barik la ak pay, vide prunye yo epi kouvri avèk pay, moso twal, mete yon sèk an bwa, yon ti chaj epi ranpli ak sèl. Mouye prinye pral pare nan 20-30 jou.
Sèvi: 10