- Eggplant - 1 Pièce (gwo)
- Lwil oliv - 3 atik. kiyè
- Manje vyann - 250 gram
- Sèl, nwa pwav - Pou gou
- Anpoul - 1 moso
- Wouj pwav - 1 pyès
- Lay - 3 dan
- Vèt fre - - Pou gou
- Fwomaj griye - 100 gram
- Pen kwit pen pòmdetè - 1/4 tas
- Ze - 1 moso
- Tomat - 2 moso
Tise byen koupe vèt fre. Zo piman wouj la. Berejenn koupe nan mwatye, ak yon kiyè nou pran tout kò a soti nan li. Vyann berejenn nou mete nan dlo bouyi ak kwit pou 5-7 minit jiskaske mou. Lè sa a, drenaj dlo a, vide kaka a nan yon kolòn. Nan paralèl, sou yon ti kantite lwil oliv fri mens vyann, sezonman ak sèl ak pwav. Fri vyann mens pa ta dwe pare, men nan yon koulè mawon limyè. Nan yon lòt chodyè, chalè moute yon ti kras plis lwil oliv. Nou gaye nan chodyè a fri chofe pwav la rache, epi tou zonyon tise byen koupe ak lay. Fry sou mwayen chalè 4-5 minit jiskaske mou. Kòm ou ka wè, ou ka kwit kaka berejenn, mens vyann ak legim an menm tan an - Lè sa a, ou pral kwit manje plat la trè byen vit. Koulye a, bagay la prensipal. Yon fwa ou te fè tout pwosedi yo pi wo a, melanje kaka a berejenn, vyann mens, legim fri, koupe vèt, pen, ze ak fwomaj nan yon bòl gwo. Lè sa a, ajoute tomat yo rache. Nou melanje bagay sa a tout antye, ak melanj lan ki kapab lakòz nou bagay bato nou an berejenn. Gaye nan yon plat boulanjri, lwil oliv. Nou mete nan fou a, chofe a 180 degre, ak kwit pou apeprè 45 minit. Pandan ke obèjin yo kwit, ou ka fè pwòp biznis ou. Apre 45 minit ou pral gen sèlman jwenn berejenn lan nan dife pou chofe fou a epi sèvi li nan tablo a jiskaske li nan frèt. Bon appetit!
Sèvi: 4