- bè - 1 tas
- limyè mawon sik - 1/2 tas
- sik - 1/2 tas
- treacle - 1 1/2 ti kiyè luil
- sèl - 1/4 ti kiyè luil
- enpresyon kafe enstantane - 1 1/2 ti kiyè luil
- chokola - 1 vè
- kraze nwazèt - 1/2 tas
1. Pliye yon plato boulanjri ti ak papye parchemin oswa yon tapi silikòn, epi mete sou kote. Nan yon marmite mwayen fonn bè a, mawon sik, blan sik, melas, sèl ak espresso poud. Kwit sou chalè mwayen, vibran detanzantan ak yon fwe jouk tanperati a nan tèmomèt la rive nan 120 degre. Apre sa a karamèl yo ta dwe mete toujou, jouk li rive nan yon tanperati ki nan 150 degre. 2. Imedyatman vide karamèl la nan fèy boulanjri a pare, respire gaye sou sifas la ak yon spatul kawotchou. 3. Voye ak chokola koupe ak pèmèt yo kanpe pou kèk minit jiskaske chokola a fonn. 4. Sèvi ak yon spatul, gaye chokola a respire sou sifas la tout karamèl. 5. Voye chokola a ak nwazèt koupe epi mete yo nan frijidè a jiskaske karamèl la solid. 6. Kraze karamèl la nan moso ak magazen nan yon veso ki byen fèmen. Si kwizin ou a cho ase, magazen magazen nan frijidè a pou ke chokola a pa vin twò mou.
Sèvi: 10