Lwil oliv, pwopriyete yo medsin nan ki yo li te ye nan anpil nan nou, se youn nan pwodwi ki pi enpòtan nan rejim alimantè a nan nenpòt ki moun ki vle yo an sante. Nan atik jodia nou an, nou pral di ou sou zòn prensipal yo nan aplikasyon nan lwil oliv.
Ki sa nou konnen sou lwil oliv, lwil oliv ki pi popilè nan bote ak sante?
Sa chak ane nan mwa novanm, apre fèt la nan tout pèp Bondye, koleksyon an nan oliv yo kòmanse, ki pi bon an se koleksyon manyèl, paske koleksyon sa yo pèmèt oliv yo pa krak epi yo pa oksidasyon nan lè a, ki siyifikativman degrade bon jan kalite a nan lwil la jwenn nan men yo. Epi, tan ki genyen ant rasanble ak peze ta dwe pase tankou ti posib. 1L nan lwil oliv se jwenn ak 10 -15 kg nan oliv. Pi valab la ak itil se trè premye frèt peze an. Nimewo asid li yo, dapre ki li posib pou jije kalite lwil oliv la, se 1. Deziyen an nan nimewo sa yo dwe nesesèman prezan sou etikèt la boutèy. Si nimewo a asid se pa plis pase 2, Lè sa a, ou gen nan men ou ekselan lwil oliv, ki kenbe tout pwopriyete yo nitrisyonèl ak itil nan oliv. Ak sa yo pwopriyete inik yo gen tankou yon kantite siyifikatif ki pèmèt yon moun ki toujou ap sèvi ak lwil oliv yo manje, yo rete pa sèlman sante, men tou, jèn ak bèl. Pa pou pa gen anyen ki youn nan sekrè prensipal yo nan bote nan unfading nan Sophia Loren se yon gwo kiyè nan lwil oliv sou yon lestomak vid chak jou. Menm nan Cleopatra a, sa a konsomasyon lwil oliv anvan manje maten te yon seremoni maten obligatwa, ak lwil oliv te ajoute tou nan basen l 'pi popilè. Ak moun peyi Lagrès yo ansyen, lwil oliv bwè nan maten an ak seize li ak siwo myèl, rezonab kwè ke kidonk amelyore puisans yo. Se pa etonan, pou yo oliv la te toujou yon senbòl viktwa yo. Menm lè sa a, Pliny te ekri ke "de likid yo trè itil nan kò imen an - sa a se diven an ki boule andedan, ak lwil oliv la ke kò a lubrifi. Tou de likid yo delivre pa pye bwa. Olye de sa, ou ka fè san yo pa diven, pase san lwil oliv. " Ak tout paske lwil oliv se lwil la sèlman ki absòbe kò nou pa 100%. Sa a se konpozisyon chimik li yo: yon gwo kantite grès monounsaturated diminye nivo kolestewòl, ak polifenol ak antioksidan pwoteje selil ki soti nan aje. Epitou, resepsyon an nan lwil oliv sèvi kòm prevansyon nan ateroskleroz, maladi nan sistèm dijestif la, amelyore kwasans lan nan tisi zo ak itil pou vizyon. Anplis de sa, li diminye risk pou yo kansè. Pou egzanp, si se po a grese ak lwil oliv apre sunburn, li pral fè li pa sèlman sansib ak elastik, men tou, ap anpeche pwosesis la nan koripsyon malfezan nan selil po. Se pou rezon sa moun ki rete nan Mediterane a pa nan tout pè pou solèy la cho solèy - oliv se baz la nan rejim alimantè yo ak youn nan vle di yo nan pran swen pou tèt yo.
Kòm deja mansyone anwo a, lwil oliv ki pi itil se premye frèt la bourade. Li se dans fè nwa, epi, natirèlman, brut. Gou li ak bon sant gen ladan tout koulè yo nan nwa, remèd fèy, pòm ak anmè a mwendr, ki endike ke lwil la se fre ak kwit kòrèkteman. Natirèlman, gen tou yon lwil oliv rafine rafine, ki se jwenn kòm yon rezilta nan raffinage premye lwil oliv ak apre yo fin ajoute lwil la menm. Koulè li se pi lejè ak san anmè spesifik nan lwil la siplemantè jenn fi (yon sòt de lwil oliv nan premye peze a). Epi, an jeneral, lwil oliv ka gen yon koulè soti nan jòn klere fè nwa lò e menm dwe satire ak vèt. Sa a se detèmine pa varyete nan oliv ak degre nan matirite nan fwi a. Nan peyi Itali ak Lagrès, oliv yo kolekte byen bonè, se konsa lwil oliv la soti nan gen anjeneral se vèt, ak nan peyi Itali koulè li yo pral pi pre jòn.
Men, kote lwil oliv la soti nan, li la egalman itil. Isit la yo se kèk resèt senp ki pral amelyore sante ak amelyore bote. Pou netwayaj chak jou nan fwa a, pran yon kwiyere nan lwil oliv ak ji sitwon sou yon lestomak vid (sitwon ka varye ak siwo myèl - fwa a ap kontan sèlman), pou po a figi: melanje lwil oliv ak lwil zanmann, chalè alalejè epi aplike nan figi a pou 30 minit, pou cheve: ajoute yon kwiyere nan siwo myèl, yon konyak ti kras ak yon poud moutad ti kras, cho melanj lan epi kenbe l 'sou cheve a pou 1 èdtan. Ak yon koup la resèt pou amater nan cuisine Italyen: sòs klasik pou espageti: bè, lay ak wouj pwav pikant, Lè sa a, tout voye ak parmesan - jis ak bon plat, ak melanje lwil oliv, siwo myèl, vinèg, lay lay ak fèy santi bon. Nan melanj sa a, Women yo anjeneral tranpe plat pen nan pen frèch kwit.
Idealman, lwil oliv ta dwe pran yon plas solid nan rejim ou an: ajoute li nan salad, ti goute, pansman, lòt kalite sòs. Tomat yo fri sèlman sou li, paske syantis yo te pwouve ke lwil oliv gen pwopriyete a amelyore kalite yo itil nan sa yo legim wouj, nan ki, pandan pwosesis tèmik, se sibstans lan likopèn devlope, ki ogmante rezistans kò a nan selil kansè ak aktivman lit ak aje li yo. Eske ou deja prezante efè sa a duet?! Anplis, li se tou konnen ke sibstans ki sou kanserojèn pa parèt nan lwil oliv menm apre yo fin repete tretman chalè.
Ak plis ankò nan nòt la: magazen lwil oliv nan yon kofr nwa, men se pa nan frijidè a! Peryòd depo a pa plis pase 1.5 ane. Ak pou fanatik nan alimantasyon, mwen pral site mo yo nan Leonardo da Vincii tèt li ke "yon rejim alimantè bon se enposib san yo pa lwil oliv."
Add sa a eliksir mirak nan lavi ou, ak tout bagay pral ale tankou mekanik, tankou sante ak bote yo se èd ki pi serye sou wout la nan siksè.