Nou ap viv nan yon laj dinamik nan endistriyalizasyon ak modènizasyon, ak faktè yo favorab alantou yo ap vin pi plis ak plis chak ane. Gen anpil egzanp ki pwouve sa a - polisyon nan ogmante nan lè, dlo ak menm pwodwi manje se pa yon sekrè. Men, chak nan nou vle yo an sante epi yo gen timoun ki an sante, e pou sa a nou jis bezwen manje natirèl ak pwòp. Èske yo egziste? Ki kote yo ka jwenn ak ki jan yo chwazi kòrèkteman? Tout bagay sa a pral diskite anba a.
Nan dènye ane yo, sa yo rele "pwodwi yo òganik" - fwi ak legim - yo te kòmanse parèt nan hypermarché gwo, ki gen mwens atire nan aparans, ak yon lavi etajè relativman kout ak nan yon pri de fwa sa yo ki an pwodwi menm jan an sou mache a. Envestigableman, kesyon an rive: "Èske li vo peye de a twa fwa pri a pi wo pou pwodwi menm jan ak sa yo ban nou?" Repons lan se melanje. Men, yon sèl bagay ki klè - sa a se reyèlman natirèl ak pi bon kalite manje. Epi li la jiska ou deside si yo achte oswa ou pa.
Ki sa ou bezwen konnen sou manje òganik?
Kondisyon yo nan manje òganik, ekolojik oswa "bio" yo sanble nan yon sèl: yo grandi san yo pa ede nan jeni jenetik, pestisid, angrè tè ak lòt sibstans ki sou sentetik ki pwoteje yo kont ensèk oswa pwodiksyon an ba. Pwodwi sa yo chaje ak ki estoke nan yon fason ki pa degrade gou yo. Li klè ke manje tankou natirèl ak zanmitay anviwònman an trè itil. Yo pa gen nenpòt sipleman ormon oswa jenetik entèferans jeni. Genyen tou pa gen okenn risk efè negatif sou kò a nan tout kalite "chimi" ak aditif sentetik.
Gen kèk etid yo montre ke manje òganik gen plis mineral, vitamin ak sibstans ki sou byolojik aktif pase pwodui ki fèt ak pwodwi chimik ak pestisid. Sa a se enpòtan, paske li se soti nan nitrisyon an (plant oswa bèt) ke kò a resevwa pi fò nan eleman nitritif ki nesesè yo. Epi se konpozisyon an nan pwodwi a boule dirèkteman detèmine pa kondisyon yo ki anba ki li te pwodwi. Pou egzanp, si pòmdetè a te trete ak pwazon kont skarabe nan pòmdetè Kolorado ak resevwa òmòn anplis akselere kwasans - pwodui sa a pa pral itil sitou pou moun. Apre yo tout, tout sibstans danjere yo estoke nan li.
Ekolojik-zanmitay ak pwodwi natirèl anjeneral gen sèlman engredyan natirèl. Si gen yon prezans nan sibstans ki sou inòganik, Lè sa a, omwen yon pousantaj nan yo soti nan mas la total de pwodwi ak engredyan yo ta dwe òganik. Nan peyi Etazini ak Ostrali, pousantaj "natirèl" nan pwodwi a ta dwe omwen 95% estanda. Nan Larisi byen lwen tèlman, 90% nan engredyan natirèl ak pi yo gen dwa.
Nan Jounal Ameriken nan Nitrisyon nan klinik, yo te pibliye yon etid ki gen ladan yon analiz de plis pase 160 etid ki te fèt pandan 50 dènye ane yo. Dapre l ', gen yon diferans enpòtan nan si ou konsome manje òganik oswa jenetikman modifye manje. Te gen plizyè douzèn syans ki pa t 'montre diferans nan gou nan manje, men te jwenn ke manje òganik se jiska 60% pi wo nan valè nitrisyonèl pase lòt manje. Yon etid nouvo, ki fèt nan University of Newcastle, te montre ke fwi ak legim òganik gen ladan jiska 40% plis antioksidan pase sa yo konvansyonèl yo. Anplis de sa, pòm òganik yo pi dous epi yo gen yon lavi etajè bon konpare ak kilti tradisyonèl yo. Yon lòt egzanp montre ke tomat òganik gen de fwa tankou vitamin anpil ak eleman tras pase tomat estanda. An reyalite, byolojikman pi bon kalite manje gen yon gwo valè nitrisyonèl. Absans lan nan nenpòt aditif se youn nan kondisyon prensipal yo pou kenbe yon vi an sante.
Fè atansyon lè w ap chwazi fwi ak legim yo
Pou reyalize yon lavi etajè pi long ak amelyore aparans la ak ogmante pwofi a soti nan pwodiksyon, manifaktirè yo de pli zan pli lè l sèvi avèk pwodui chimik plis pouvwa anpil (akselere kwasans), antibyotik (pou yon lavi etajè pi longè), ak jeni jenetik teknik (pou ap grandi fwi ak legim nan kondisyon nòmal pou yo). Anpil nan sibstans sa yo antre nan kò a, sa ki lakòz irevèrsibl domaj nan sante. Rechèch medikal montre ke itilizasyon toupatou nan sibstans ki sou sentetik mennen nan yon ogmantasyon nan kantite maladi tankou kansè, dyabèt ak atrit. An menm tan an, te enfliyans nan polye lè a, dlo ak yon vi sedantèr te ajoute - kòm yon rezilta, sitiyasyon an se klè, epi, malerezman, li se dépressions.
Anpil nitrisyonis yo konseye yo dwe pridan nan chwazi fwi ak legim. Nivo ki pi ba nan pestisid yo obsève nan aspèj, zaboka, bannann, bwokoli, chou, mayi, kiwi, mango, zonyon, pwa vèt, papay ak anana. Kidonk, nivo ki pi wo nan pestisid nan pòm, seleri, seriz, rezen, pèch, pwa, pòmdetè, epina ak frèz.
Selon demografik ...
Manje òganik reprezante 1-2% nan lavant manje nan lemonn antye ak piti piti ogmante mache woulman yo nan peyi devlope yo ak nan peyi ki gen devlopman pi dousman. Lavant mondyal nan pwodwi natirèl ak pi bon kalite ogmante de $ 23 milya dola nan 2002 a $ 70 milya dola nan 2010 la.
Mache mondyal la manje òganik ogmante pa 50% depi nan konmansman an nan ane 1990 yo ak lavant komèsan kontinye grandi. Alafen, nan 30 ane prèske chak fèm yo pral pwodwi pwodwi zanmitay zanmitay - san yo pa itilize nan aditif sentetik oswa jeni jenetik. Randman pa ka tèlman wo, men gou, bon sant, ak pi enpòtan valè nitrisyonèl nan pwodwi a fini yo pral enprenablman pi wo. Petèt demann pou pwodwi òganik se pa yon fen nan tèt li, li jis yon ekspresyon de dezi natirèl imenite a pou sante ak lonjevite.