Pat pou leven fre sa a se gwo pou fè pitza! Li ka woule mens oswa vis vèrsa fè yon pi epè pou fè pitza ak yon baz epè! Epitou sa a farin ledven ka prepare pou itilize nan lavni, kite nan frijidè a, si se pitza te planifye pou jou kap vini an, oswa friz - Lè sa a, farin lan ka kenbe pwopriyete li yo pou jiska de semèn. Avèk farin ledven li a bon nan travay, ak rezilta a se toujou ekselan! Nan kantite lajan sa a nan engredyan pat, gen ase pou de pitza mens ak yon dyamèt 26 cm.
Engredyan:- Farin frans, ble 250 g
- Lwil oliv 0.5 ti kuiyè. l.
- Sèl 0.3 ti kiyè.
- Dlo bouyi 120 ml
- Leven, fre, 15 g
- Etap 1 Pou prepare farin ledven pou pitza nou bezwen farin ble, ledven fre, sèl, lwil oliv, dlo cho bouyi.
- Etap 2 Leve vide 50 ml dlo cho bouyi, vide 2 ti kuiyè. l. farin.
- Etap 3 Melanje li - nou jwenn likid likid. Kite krache nou an pou 20 minit. Pandan tan sa a, ledven an ap reyaji ak bul parèt nan farin lan.
- Etap 4 Se farin ki rete a vide sou sifas la travay nan fòm lan nan yon antonwa, nan sant la nan ki nou vide sèl.
- Etap 5 Vide kiyè a sou sèl la.
- Etap 6 Nou kòmanse dousman bat farin lan, melanje farin lan, ki se kouche ozalantou yo ak vide dlo ki rete a.
- Etap 7 Apeprè nan mitan an nan knead la nan farin an gonmen, vide nan lwil la oliv epi kontinye knead.
- Etap 8 Lè farin lan melanje, fòme de voye boul nan men li, kouvri avèk yon sèvyèt epi kite pou 2 èdtan. Apre tan sa a, yo ka itilize farin lan pou fè pitza oswa friz si pitza te planifye pou yo kwit nan lavni.