Rassolnik sou bouyon pwason Rassolnik ka prepare pa sèlman ak vyann oswa pa pwodwi, men tou, ak pwason. Salmon (somon, Trout) se pi bon an pou l ', ki pa sèlman bay plat la yon gou rich, men tou, fè bouyon an plis Apetisan. Depi pwason sa a pa bon mache, se fatra sa yo rele fatra a pi souvan itilize. Espesyalman bon gou rassolnik jwenn soti nan fèt somon, ki toujou gen yon anpil nan kaka.
Engredyan:- Dlo 2 l
- Tounsòl rafine tounsòl lwil oliv 2 ti kuiyè. l.
- Long grenn diri 150 g
- Pòmdetè 3 pcs.
- Pèsi rasin 1 pc.
- Konkonm marinated 1 pc.
- Kawòt 1 PC.
- Zonyon 1 pc.
- Legim séchage 10 g
- Salmon Ranges 500g
- Etap 1 Pou prepare rassolnika ou bezwen pran fèt somon, pòmdetè, zonyon, kawòt, rasin pèsi, konkonb marinated, diri, lwil oliv ak legim séchage (ak sèl).
- Etap 2 Rense byen an premye nan dlo tyèd (jiska 40 ° C) pou retire lanmidon an, ak Lè sa a, nan dlo cho (yo retire grès la ki lage lè estoke sereyal yo).
- Etap 3 Vide diri ak anpil dlo cho, bouyi jouk mwatye kwit, mete nan yon kolòn epi rense dlo cho pou retire larim.
- Etap 4 Pwason pwason yo byen lave, vide dlo frèt (2 lit), pote nan yon bouyi, retire bave a ak kwit jiskaske vyann se pare (apeprè 30 minit).
- Etap 5 Retire krèm yo soti nan bouyon an, separe vyann lan nan men yo epi retire zo yo soti nan li.
- Etap 6 Koupe konkonm yo an ti moso.
- Etap 7 Mete konkonm yo nan yon ti marmite, vide yon ti kantite bouyon pwason (oswa dlo) ak mitone sou chalè ki ba jouk mou.
- Etap 8 pòmdetè pèl epi koupe an kib piti.
- Etap 9 Souch bouyon an, pote nan yon bouyi, mete pòmdetè yo nan li epi bouyi jiskaske mou.
- Etap 10 Peel zonyon an ak tise byen koupe li.
- Etap 11 Vide zonyon an nan yon chodyè fri ak lwil oliv prechofe ak fri jouk alalejè mawon.
- Etap 12 Kawòt ak rasin pèsi yo ta dwe netwaye ak fwote sou yon rap koryas oswa tise byen koupe.
- Etap 13 Add kawòt yo ak pèsi zonyon yo.
- Etap 14 Kouvri legim yo epi mete yo deyò jouk mou. Kawòt.
- Etap 15 Nan bouyon an ak pòmdetè mete diri la bouyi ak konkonm, kaka pwason, legim prepare ak sezon ak legim séchage gou.
- Etap 16 Rassolnik kwit manje pou 10 minit.