- Lanmè bas - 1 moso (500 gram)
- Pòmdetè - 2 moso
- Kawòt - 1 moso
- Bow - 1 moso
- Bulgarian pwav - 1 moso
- Tomat - 2 moso
- Fresh vèt - 2 Atizay. kiyè (Basil, pèsi)
- Oliv nwa - 10 moso
- Lwil oliv - 3 atik. kiyè
- Vinèg rezen - 2 Atizay. kiyè
- Sèl, pwav, kondiman - - Pou gou (Basil, origan, jenjanm)
Prepare tout engredyan ki nesesè yo. Legim yo byen rense anba dlo k ap koule. Pòmdetè, zonyon, kawòt, kale. Nou pral koupe vèt yo. Nou pral dekonjle jèl la nan tanperati chanm nan. Ann koupe tèt la epi kenbe pwason an nan ke, netwaye li nan balans yo. Nou pran soti nan zantray yo nan juchwar la. Se kavite enteryè a nan pwason an byen rense, netwaye ak yon kouto soti nan fim nan nwa (!). Se juchwar a fwote ak yon melanj de sèl, pwav ak kondiman. Kite pwason an pou 30 minit. Nan moman sa a nou pral fè fas ak legim yo. Zonyon koupe nan bag mwatye, voye sèl ak vide ak vinèg. Lè sa a, marinated zonyon yo nan yon chodyè fri anba kouvèti a nan lwil oliv pou apeprè 10 minit (sou yon ti dife). Nou mete l sou kote. Pòmdetè, kawòt ak piman Bulgarian yo ta dwe kwit nan avanse, tankou joupa prepare trè byen vit. Nou koupe tomat yo ak tranch mens. Asyèt boulanjri ak lwil oliv, gaye legim ak juchwar. Voye ak pwi. Anviwon jèl la, nou respire gaye tranch yo tomat (tankou nan foto a). Lè sa a, dousman ak respire, pa manke yon santimèt, vide plat la ak lwil oliv. Vide nan plat la boulanjri 100 ml. dlo. Epi voye plat nou an nan yon fou prechofe a 220 degre pou 45 minit. Se plat la prepare soti nan 45 minit a 1 èdtan. Nan tan sa a, pwason an pral jwenn yon kwout bon gou ak yon parfen bèl pwason pral kòmanse son nan tout apatman an. Manje pare yo sèvi sou tab la (ou ka dirèkteman nan fòm lan pou boulanjri), dekore ak vèt ak oliv. Bon appetit!
Sèvi: 4