Kwasans nan kò a detèmine pa plizyè faktè: karakteristik sa yo jenetik nan kò a, eritye nan men paran yo; nivo aktivite motè; bon jan kalite nan nitrisyon. Nou pa ka enfliyanse seri jèn yo, nan kou, men nou pa ka mennen yon fason aktif nan lavi epi òganize bon nitrisyon. Men, si li se plis oswa mwens klè ak fòm aktif nan rès (li se ase ale nan sesyon fòmasyon nan kèk seksyon espò oswa yon klib mete pye omwen yon fwa oswa de fwa nan yon semèn), kèk kesyon leve ak òganizasyon an nan manje.
Li sanble ke nan adisyon a kantite lajan ki nesesè nan pwoteyin (apeprè 100 - 120 gram chak jou pou yon adilt), anpil vitamin anpil enfliyanse kwasans lan nan kò a. Li pa sekrè ki se yon kantite lajan gwo vitamin ki ankouraje kwasans ki genyen nan plant manje - legim ak fwi.
Lidè a nan enfliyanman pwosesis kwasans se vitamin A (oswa prekursè li yo, karotèn, ki genyen nan manje plant). Li pa konyensidans ke non an dezyèm nan sibstans sa a se kwasans vitamin. Patisipe nan anpil reyaksyon byochimik enpòtan ki ap pran plas nan kò nou an, sa a vitamin anpil kontribye nan pwosesis kwasans lan. Pami legim yo ak fwi, nan ki vitamin A se nan gwo kantite, ou ka non premye nan tout kawòt, piman wouj, tomat. Li se karotèn, ki lè apwovizyone ak manje nan kò nou vin tounen vitamin A, ak lakòz yon lonbraj wouj nan legim sa yo. Fwi genyen yon kantite lajan ki pi piti nan vitamin A.
Pou aktive pwosesis kwasans yo akòz antretyen an nan nivo ki nesesè nan anpil reyaksyon fizyolojik enpòtan tou afekte lòt vitamin - E, C, B vitamin. Yo jwenn tou nan gwo kantite nan pwatikman tout legim ak fwi. Pami pwodwi ki gen orijin bèt, nan ki kontni an nan vitamin se wo, ou ka non fwa a, ren, ze jònze.
Se konsa, si ou pa te janbe papòt la nan adilt (lè zòn yo grandi yo pa aktif) epi ou vle ajoute yon koup la santimèt nan wotè a, ou ta dwe eseye genyen ladan yo nan legim rejim ou ak fwi ki aktivman ankouraje kwasans. Pwobableman legim ki pi abòdab pou ou, ki gen yon gwo kantite kwasans vitamin, yo pral tout sa nou konnen kawòt. Li se favorab diferan de lòt legim lòt bò dlo ak fwi nan pwòp pri li, epi, Anplis, li se ki estoke pou yon tan long. Soti nan li ou ka prepare yon varyete de asyèt bon gou ak sante ki ankouraje kwasans. Men, ou ta dwe konnen yon sèl karakteristik enpòtan: depi vitamin A se grès-idrosolubl, pi bon asimilasyon sibstans sa a pa kò nou yo pral note nan ka lè kawòt yo prezan nan asyèt ansanm ak grès (tou de legim ak bèt). Sa se, nan pi bon asimile vitamin A, li se pi bon yo sèvi ak kawòt grat ka pa melanje ak sik, men ajoute youn oubyen de kiyè lwil legim.
Yon lòt pwen ki ta dwe pran an kont lè prepare asyèt soti nan legim ak fwi ki ankouraje kwasans se, si sa posib, evite pwolonje ekspoze a tanperati ki wo pou pwodwi èrbal sa yo nan pwosesis la pou kwit manje. Kesyon an se ke vitamin nan majorite a se sibstans ki sou enstab ki byen vit yo detwi nan chofaj. Natirèlman, pou kwit manje kèk asyèt san chofaj manje a tou senpleman pa ka fè (pou egzanp, kawòt konpòte), men nan ka sa yo, konnen ke legim ak fwi ki te sibi tretman chalè ap ankouraje kwasans nan yon pi piti limit konpare ak salad legim fre.
Se konsa, pa divèsifye rejim alimantè ou nan depans lan nan fwi ak legim ki gen yon gwo kantite vitamin ak kidonk ankouraje kwasans, ou ka nan yon sèten mezi afekte aparans ou pa ajoute yon koup la santimèt nan wotè. Men, an menm tan an se konseye vizite espò klib nan espò tankou volebòl oswa baskètbòl - egzèsis fizik sa yo, ki mande pou yon gwo kantite so nan chak fòmasyon, ap tou siyifikativman kontribye nan kwasans lan nan kò ou.