Endyen pilaf
Nou pral lave diri, sèk li, fri li nan 1 gwo kiyè grès, oswa nan lwil legim, pou kèk minit. Premye grenn diri yo pral transparan, Lè sa a, blan epi yo pral ma. Lè sa a, kite a vide dlo bouyi nan diri 3, ajoute 1.5 ti kiyè sèl. Lè sa a melanj klou, fèmen kouvèti a ak sou yon dife dousman pral pote nan preparasyon pou. Diri nan tèt li pral absòbe tout dlo a, epi yo pral vin crumbly ak mou.
Avèk sa a diri nou sèvi pwason ak oswa san sòs, bèt volay, moso fri nan vyann. Pou ki moun, jan ou renmen.
Pilaf ak vyann
Engredyan: mwatye yon vè diri, lwil legim oswa grès. 2 dan nan lay, ½ kilogram nan vyann, 2 zonyon, sèl, dan.
Preparasyon. Tise byen koupe zonyon an ak fri jouk an lò, mete vyann lan gen ak fri ak zonyon, jouk lwil oliv la sispann bay ji. Lè sa a, ajoute epis santi bon yo, lay, dlo ak mitone sou yon ti dife jiskaske kwit.
Rice se lave ak seche. Fry nan lwil oliv jouk grenn diri vin ma, ajoute 3 tas nan bouyon oswa dlo ak mitone sou chalè ki ba, nan yon marmite fèmen jouk diri a vin mou ak tout likid la absòbe.
Pilaf ak ti mouton ak prun
Engredyan: pran 500 gram nan ti mouton, 60 gram grès, 1 tas diri, 200 gram prun, 2 moso nan zonyon, sèl, safran, kannèl.
Preparasyon. Koupe an ti moso nan vyann, mawon li nan 2 gwo kiyè nan grès prechofe. Fry zonyon yo, ajoute 2 tas dlo cho, sèl, bouyon pou 10 minit, mete, lave prun, sezon ak kannèl ak mitone sou chalè ki ba jouk pare.
Sèk diri fri nan grès, se konsa ke li vin transparan, ajoute yon lit dlo bouyi, sèl ak kwit sou chalè ki ba. Lè diri a kwit, nou jete l 'tounen sou Van a, epi melanje li ak Texture nan safran. Nou mete diri a sou plat la, nou pral mete vyann ak prun sou tèt.
Pilaf ak ti mouton ak pwa
Engredyan: 500 gram ti mouton, 60 gram grès, 150 gram diri, 150 gram pwa, kimen, pwav sèl ak vèt.
Preparasyon. Nou pral koupe vyann lan nan moso nan apeprè 20 gram chak, fri nan cho grès, sezon ak pwav ak sèl, ajoute yon ti dlo cho, bouyon jouk konplètman kwit.
Rice ak pwa bouyi separeman. Pwa yo tonbe nan dlo bouyi bouyi ak kwit sou chalè ki ba jouk pare. Sèk diri chalè nan grès la jiskaske li vin transparan, ajoute yon lit dlo bouyi, sèl ak kwit sou chalè ki ba. Si gen yon anpil nan dlo ak diri trè fò, Lè sa a, bouyon an ap vin epè.
Ka fini fini diri sou yon Van, kite dlo a drenaj, Lè sa a, nou chanjman diri a nan yon plat, li mete pwa yo ak vyann sou tèt. Voye ak remèd fèy koupe, oswa mete fèy pèsi fèy akote plov la.
Pilaf ak zonyon ki senp
Engredyan: 1.5 tas diri, 3 tas dlo, 1.5 ti kiyè luil sèl, ¼ ti kiyè pwav wouj, dan, kannèl, yon ti fig frans koupe, 4 dan lay, 1 zonyon, 2 gwo kiyè lwil legim oswa grès.
Preparasyon. Zonyon ak lay yo pral tise byen koupe ak fri nan lwil oliv jouk lò. Add diri prese a, epis santi bon ak fri jouk grenn yo diri yo ma. Nou pral vide bouyon an oswa dlo bouyi, kite bouyi plav la, kouvri l 'ak yon kouvèti ak mitone sou chalè ki ba, jiskaske tout likid la absòbe. Nou pral overeat rès la nan zonyon ak dekore yo ak pilaf.
Pilaf ak pwa jèn
Li prepare nan menm fason an kòm pilaf ak zonyon. Zonyon yo kwit, ajoute 1.5 tas jèn pwa vèt, li mete yo ansanm. Ou ka pran pwa nan bwat. Se sèlman nan ka sa a, nou ajoute li nan fen preparasyon an nan pilaf, se konsa ke li pa ka dijere.
Nan pilaf ak pwa ajoute zonyon yo kwit ak 10 nwayo nan nwa kraze. Nou pral dekore plat la pare ak konkonm, tomat, vèt. Trè bon gou se yon pilaf te fè soti nan vyann bèt volay. Nou kwit pilaf ak zwa, kodenn, kanna, poul.
Pilaf ak poul
Engredyan: 1 medyòm poul, 2 gwo kiyè lèt cho, 1 ti kiyè nan safran, yon galik ti kras, 2 dan lay, 1 anpoul zonyon, lwil legim, 1 ti kiyè sèl, 2 tas diri.
Preparasyon. Nou pral lave poul la epi koupe li nan tranch. Melanje ak fwote nan keratin, ajoute dlo, sèl. Fry nan lay lay ak zonyon jouk an lò, mete moso poul nan li, ajoute ak s'étendre yon ti kras jiskaske vyann lan se mou.
Rice se kwit, tankou nan resèt anvan yo, Lè sa a, melanje ak poul. Add 2 gwo kiyè koupe lay ak zonyon, fri nan 2 gwo kiyè lwil oliv.
Plov (Azerbaydjan cuisine)
Engredyan: pran 800 gram nan poul, 200 gram nan bè fonn, 0.4 gram kimen, 80 gram nan cornel cheche, 200 gram schnapps, 80 gram nan zonyon, 600 gram nan diri, pwav, sèl nan gou.
Preparasyon. Kwit poul la jiskaske kwit. Sou bouyon an nou kwit pilaf la ak diri a, se pou li mwatye kwit, epi ranpli li ak lwil oliv. Separeman sou zonyon yo pase zonyon, fwi ak kimen. Nou sèvi pilaf sou tab la, nou mete l 'ak yon glise, nou vide perfusion nan safran. Moso nan poul mete alantou ak sou tèt, gani ak yon plat bò nan fwi.
Pilaf ak chou
Engredyan: 225 gram chou, 1.5 tas diri, 2 gwo kiyè nan lwil legim oswa grès, 6 dan lay, 1 anpoul zonyon. Li pral pran yon jenjanm ti kras, galik, 1 vè lèt melanje, 2 ti kiyè luil nan sèl, 1 ti kiyè nan pwav tè wouj.
Preparasyon. Nou pral lave diri, sèk li. Fry nan chou, pre-sèl li, pwav. Apa lay fri ak zonyon, mete diri, dan, kardamom ak fri jiskaske diri a se ma. Nou pral vide lèt la lèt ak 3 tas dlo cho, pote pilaf la nan yon bouyi, fèmen kouvèti a ak mitone jouk sansib.
Ou ka kwit ak tomat, kawòt, patissons, ak zanjini, blan chou. Bon gou pilaf ak dyondyon.
Pilaf nan legim Endyen
Engredyan: 150 diri, 0.5 kardamom, 4 gwo kiyè lwil oliv legim, 80-100 gram keratin tomat oswa tomat fre, 50 gram nan kawòt, 50 gram pwa vèt, pwav tè, kannèl, dan, sèl nan gou.
Preparasyon. Fri diri nan lwil oliv jouk an lò, ajoute epis santi bon yo, zonyon fri, sèl ak pwav. Lè sa a, nou pral vide diri ak dlo nan rapò a 1 a 2 ak kwit jiskaske mwatye pare. Mete legim yo epi pote nan yon beny dlo jiskaske pare.
Pilaf an kreyòl
Engredyan: pran 150 gram nan tomat fre, 150 gram nan dous pwav vèt, 150 gram nan dyondyon fre, 80 gram nan bè, 250 gram diri.
Preparasyon. Fry diri sèk la. Chanpiyon koupe nan tranch. Pepper kwit, Geri grenn yo ak kale, koupe an kib epi kite nan lwil oliv. Mete tout sa a nan diri, ranpli li ak bouyon cho ak pote l 'nan yon bouyi. Fèmen chodyè a epi mete nan fou a pou 15 oswa 18 minit.
Pilaf ak prun ak diri
Engredyan: 2 tas diri, mwatye yon vè sèl konkonb, ½ tas sòs cho tomat, 300 gram nan prun, sik ak sèl nan gou.
Preparasyon. Prun yo ap lave, se pou yo anfle nan dlo cho, gratis nan wòch yo ak melanje ak diri bouyi. Avèk yon sèl Eau kwit yon sòs tomat pikant, ajoute sik ak sèl nan gou, Lè sa a, souch nan twal gaz. Plov nou ranpli ak yon sòs ki refwadi ak dekore fwi yo nan prun.
Pilaf nan Chinwa
Engredyan: 110 gram nan vyann Crab, 110 gram nan vyann woma, 60 gram nan kale kribich, 1 pwav, 1 zonyon, 1 gwo kiyè sòs soya, 4 linèt diri, 20 gram dyondyon.
Preparasyon. Kribich lave epi netwaye. Lè sa a, byen vit fri nan lwil la nan vyann Crab, woma ak kale kribich. Tise byen koupe ak fri, separeman soti nan fwidmè, zonyon, dyondyon, dous, pwav wouj. Add diri legim yo ak fri pou 2 minit. Lè sa a, nou melanje diri ak fwidmè, ak sòs soya.
Pilaf nan Romanian ak vyann bèf
Engredyan: 1 kg nan vyann bèf, pran ¾ tas nan diri, 2 zonyon, 1.5 lit dlo, 1 gwo kiyè keratin tomat, 2 gwo kiyè nan bè, pwav, sèl.
Preparasyon. Vyann bèf - koupe oswa koupe pati nan moso egal, fri ak zonyon koupe, asire w ke zonyon an pa ront. Nou pral vide dlo, ajoute pwav, sèl, keratin tomat ak kwit pou apeprè inèdtan.
Pran vyann transfere nan yon lòt chodyè, ak bouyon an kwit jiskaske li klou a ¼ lit. Lè sa a, nou fòse li nan yon Van, epi vide nan yon marmite ak vyann, mete l 'sou yon recho. Lè soup la ak kloti vyann, se pou yo mete diri a rense, nou fèmen chodyè a ak yon kouvèti, mete l 'nan fou a pou 20 minit. Apre diri a absòbe tout dlo a, brase ak kouch tèt la, epi kite li kanpe pou kèk minit, apre sa nou nouri li sou tab la.
Classic pilaf nan style Amenyen
Engredyan pou 1.5 tas diri, 1.5 tas pwa, pran 500 gram nan mouton, ½ ti kiyè luil tè pwav nwa, 3 oswa 4 galik lay, 100 gram bè, 1 ti kiyè kannèl, ¼ ti kiyè safran, 1 ti kiyè kiyè tim, 100 gram farin frans, 2 zonyon, 2 ze, 100 gram nan lwil legim, sèl.
Preparasyon. Tranpe pwa yo pou 8 èdtan nan dlo, Lè sa a, bouyi nan dlo a menm. Rice yo pral deglase, nou pral rense nan dlo frèt, Lè sa a, bouyi nan dlo sale pou 10 minit, dlo yo pral sale. Nou pral netwaye ti mouton an, lave l epi koupe l an gwo moso. Tèm yo pral frape ak pwav, lay ak sèl, melanje byen epi fwote melanj sa a ak ti mouton, Lè sa a, mete vyann lan sou kote pou 15 minit.
Nan chodyè a fri, cho lwil la legim, mete vyann lan ak zonyon, bag koupe ak fri sou tou de bò pou 10 minit, kouvri ak yon kouvèti ak mitone jiskaske kwit sou chalè ki ba.
Nou mase farin lan soti nan farin, yon zongle sèl ak ze, woule soti yon kouch mens. Nan chodyè a nou fonn bè an. Mete deyò yon gato mens nan farin, Lè sa a, yon minit chofe sou chalè ki ba. Lè sa a, nou pral vide mwatye yon vè nan safran dlo bouyi ak kwit pou 5 minit. Nou melanje diri a ak pwa yo, li mete yo nan farin lan, tèt ak bè fonn ak safran, mete l 'nan dife pou chofe fou a pou 15 minit. Plov nou kouche sou yon plat lajè, koupe farin lan nan triyang. Nou pral ajoute moso diri nan farin ak vyann. Top ak yon sòs ki te rete apre yo fin etenn vyann lan, ak vide ak kannèl.
Pilaf nan grèk soti nan mouton
Engredyan: 800 gram nan mouton, pran 400 gram nan diri, ½ tas rezen, lwil legim ak ½ gwo kiyè ghee.
Preparasyon. Nou koupe mouton an nan briskèt la, koupe l 'nan moso, fri li nan yon chodyè fri, se konsa ke vyann lan se mawon nan tout kote. Ann bouyi diri a, mete l tounen sou van a, epi mete dlo frèt sou li pou fè diri a defo. Melanje diri ak ti mouton, rezen chèch lwil, mete ansanm nan yon marmite. Mi yo nan chodyè a yo byen grese ak grès ti mouton. Pou pilaf a ajoute ½ gwo kiyè ghee, kouvri chodyè a ak yon kouvèti ak mitone nan dife pou chofe fou a pou demi èdtan yon. Lè w ap sèvi sou yon tab, se pilaf ki sèvi sou yon plat chofe.
Pilaf ak voye boul vyann
Engredyan: 1 kilogram nan diri, 500 gram nan vyann, 3 oswa 4 zonyon, 400 gram nan kawòt, 300 gram nan lwil legim, fèy santi bon, sèl nan gou.
Preparasyon. Vyann tise byen koupe, sezonman ak epis santi bon ak sèl, melanje ak zonyon koupe. Soti nan vyann mens nou fè boulèt. Nan yon lwil oliv cho, fri boulèt yo nan yon kwout ruddy, mete yo nan yon bòl, kouvri, li mete sou kote. Lè sa a, nan lwil oliv, fri kawòt yo, zonyon ak kwit pilaf la, kòm dabitid. Anvan mete diri a, se pou yo bese boulèt yo. Fini pilaf byen melanje, mete deyò sou yon plat, ak boulèt yo gaye sou pilaf la.
Pilaf ak vyann kochon ak poul
Engredyan: 1 tas diri, 200 gram nan bouyon poul, 1 poul, 150 gram nan marinated wouj pwav, zonyon, 200 gram nan Kam hanch, 200 gram nan pwa vèt nan bwat, 5 gwo kiyè nan lwil legim, 3 gwo kiyè nan keratin tomat, pèsi, sèl, pwav gou.
Preparasyon. Nou pral sòt, rense diri a ak fri nan lwil legim pou 7 minit. Nou koupe vyann kochon an nan kib ak fri li ak keratin tomat. Poul koupe nan pòsyon ak fri nan lwil oliv legim, ak keratin tomat ak zonyon tise byen koupe.
Nan yon chodyè fri gwo twou san fon nou mete zonyon fri, poul ak vyann kochon ak tomat ak zonyon, vide sòs la, fèmen kouvèti a ak mitone sou chalè ki ba pou 30 minit. 10 minit anvan manje a se pare, ajoute piman yo pickett, pwa vèt. Nou kouche pilaf pare-fè sou plat la ak voye pèsi ak remèd fèy tise byen koupe.
Fest pilaf
Engredyan: 800 gram nan kaka mouton, 1 kilogram nan diri, 1.5 tas lwil legim, 5 moso nan zonyon, 4 kawòt, 200 gram nan abriko cheche, 3 galik nan lay, 3 tas pwa. Yon gwo kiyè rezen chèch, 1 gwo kiyè grenn grenad, 2 ze, tè nwa pwav, sèl.
Preparasyon. Pwa pou 6 èdtan nan dlo frèt. Koupe vyann lan nan tranch ak fri nan lwil oliv. Kawòt ak zonyon koupe an kib, konbine ak vyann ak fri. Vyann nan fri nou pral ajoute abriko cheche, lay - antikulèr antik, pwa. Nou pral vide dlo sou li pou kouvri manje a pou 2 santimèt ak bouyon jiskaske pwa yo vin mou. Mete pwav, sèl, vide diri, dlo cho ak bouyon jiskaske diri se pare. Add rezen chèch yo lave, kouvri kouvèti a pou yon lòt 20 oswa 30 minit. Retire tout laylo a epi mete pilaf la sou plat la. Nou pral fè abriko cheche, grenn nan grenad, ze bouyi.
Pilaf soti nan kalma
Engredyan: 400 gram kalma, 1 zonyon, 40 gram nan kawòt, pèsi. Dill vèt, 150 gram nan diri, sèl, pwav, 30 gram nan lwil legim.
Preparasyon. Kalma trete ak koupe an tranch. Nou koupe kawòt yo nan bann, fri zonyon yo ak konbine yo ak prèske pare-fè diri. Nou konbine diri ak kalma, legim, ajoute dlo, pwav, sèl ak bouyon nan fou a jiskaske diri se pare. Nou sèvi sou tab la, dekorasyon ak vèt.
Uzbek pilaf soti nan Anastasia Myskina
Engredyan: 600 gram ti mouton grès, 800 gram nan sereyal diri, 300 gram nan lwil legim, 650 gram nan kawòt, 250 gram nan zonyon, epis santi bon ak sèl nan gou.
Preparasyon. Nou pral ale ak lave diri a, tranpe li pou 1.5 oswa 2 èdtan nan dlo sale. Koupe vyann lan nan moso, chak 30 oswa 40 gram, fri jiskaske yon kwout krusty nan lwil legim. Lè sa a, mete zonyon yo koupe nan bag mwatye epi kontinye fri yo. Mete kawòt yo tranche, melanje tout bagay, ajoute dlo, sèl ak fèy santi bon. Stew pou 25 oswa 30 minit. Pandan tout sifas la nan chodyè a nou pral kouche diri, ak kwit nan yon bòl louvri jiskaske likid yo klou soti. Nou pral kolekte mitan an nan diri ak yon glise, fèmen kouvèti a ak mitone jiskaske pare pou 30 oswa 40 minit. Pare kwit pilaf la ak anpil atansyon. Lè w ap sèvi sou tab la, legim yo ak diri, nou mete vyann lan, ki se koupe an ti moso.
Kwit pou kwit manje pilaf kay, gen yon gran varyete resèt pilaf, ou ka ranmase pilaf sa yo, ki pral apresye moun ou renmen yo. Apre sa, mwen toujou swete ou yon apeti bèl.