Bouch soufle Tout se trè senp: patisri soufle ak pòm-nwa ranpli, menm jan ak yon toubiyon, men plis crunchy. Ou mande poukisa soufri ak yon tès kouch, mase, monte paten, friz, elatriye, si li te koute yon pyès lajan nan yon magazen ak li pi fasil achte?! Sa a dwat, li pi fasil yo achte, men pou mwen menm ki pi fèt san patipri lakay-te fè farin a se pi bon pase magazen an yon sèl, li espesyal, li santi l renmen ak efò nan yon sèl la ki te fè li. Malgre ke sa a se yon pwoblèm pou gou tout moun nan: li nan biznis mwen an ofri ou yon vèsyon nan yon woulo liv kouch nan grafouyen. Siksè chèf gastronomik!
Engredyan:- Farin frans 3 ti kuiyè.
- Oliv lwil oliv 10 ml
- Boulanjri poud 1 ti kiyè.
- Sugar 2 ti kuiyè. l.
- Sèl 1 zongle
- Dlo 200 ml
- Hazelnit 70 g
- Sugar poud 100 g
- Carnation 2 pcs.
- Nutmeg tè 0.5 ti kiyè.
- Cinnamon poud 1 ti kiyè.
- Oliv lwil oliv 10 ml
- Apple 4 pcs.
- Vaniy gous 1 pc.
- Etap 1 Pou prepare woulo liv la, ou bezwen legim oswa fonn bè (mwen itilize lwil oliv rafine oliv - li pa pran sant), pòm, nenpòt ki nwa, poud sik ak epis santi bon dous: kannèl, dan, noutmèg ak vaniy.
- Etap 2 Pou fè farin lan, ou bezwen farin, dlo, lwil oliv legim oswa fonn, sèl, sik ak poud boulanjri (ou ka prepare li tèt ou: melanje soda, lanmidon ak asid asid nan 2: 2: 1 pwopòsyon).
- Etap 3 Pou kòmanse, nou prepare patisri soufle a. Pou fè sa, melanje farin lan, poud boulanjri, sèl ak sik.
- Etap 4 Lè sa a, ajoute dlo cho ak melanje.
- Etap 5 Mete farin lan sou yon farin frans-vide ak bat li. Ou ta dwe jwenn yon farin elastik ki pa bwa nan men ou.
- Etap 6 Apre sa, moulen farin a mal (apeprè 2 mm). Epi koupe l 'nan 2 pati.
- Etap 7 Lè sa a, grès farin lan ak lwil oliv ak kouche yon sèl mwatye sou tèt lòt la matche ak bor yo. Pote yon men bon.
- Etap 8 Next, woule farin lan nan yon woulo liv, vlope li ak papye parchemin epi voye li nan frizè a pou 30 minit.
- Etap 9 Pandan ke farin lan refwadi, prepare ranpli a. Pòm yo ta dwe netwaye ak grat.
- Etap 10 Siye nwa yo nan yon chodyè fri ak moulen yo.
- Etap 11 Chalè lwil oliv la nan yon chodyè fri epi ajoute epis santi bon yo kraze (vaniy, kannèl, dan ak noutmèg) pou 5 segonn.
- Etap 12 Ajoute pòm ak sik an poud ak mitone pou 5 minit, Lè sa a, fèmen chalè a epi ajoute nwa yo. Tout melanje ak fre.
- Etap 13 Jwenn farin lan soti nan frizè a epi di li trè subtile (kòm mal tankou li pral vire soti).
- Etap 14 Lè sa a, distribye respire ranpli a.
- Etap 15 Vire nan yon woulo liv epi voye li sou yon fèy boulanjri grese nan fou a, kwit nan 180-200 ° C jouk lò mawon.
- Etap 16 Cool ak lwil oliv woulo liv la ak lwil pou softness.
- Etap 17 Si ou vle, voye ak sik an poud ak sèvi.