Poul Cornish ranpli ak dyondyon
- Cornish poul-1 pc.
- nwa trufyèg-2-3 g
- Champignons-4-5 pcs.
- Bulgarian pwav-20 g
- Epina-ti ponyen
- lay lay-1
- fatra
- 15 g sèl
- pwav gou
- lwil oliv-1-2 ti kiyè.
- tim - branch plizyè
Metòd pou kwit manje:
1. Separe po a soti nan poul la nan zòn nan nan tete a ak bagay sa a espas ak brendiy nan tim ak tranch mens nan trufyèr (fre oswa nan bwat). Si pa gen okenn trufyèr, sèvi ak tranch lay ak remèd fèy santi bon. 2. Epina krout nan tranch, dyondyon ak Bulgarian pwav koupe an tranch. 3. Fry lwil oliv la an premye ak dyondyon, lè sa a ajoute lay la kraze, skarabe, epina ak klòch pwav. Anbasadè ak pwav. Fatra a se pare. 4. Poul sèl, sodyòm nwa pwav ak paprika. 5. Vide yon zwazo ak grès li ak lwil oliv. 6. Mete kadav la prepare nan yon cheve-pincer: fè li, mwatir parchemin la ak antere rebò yo pou ke plat la vire soti. Kwit poul la pou demi èdtan nan + 220 ° C. Se anpenpan a bezwen kenbe ji a, ki te fòme pandan kwit manje, sou plak la.
Tazil soti nan poul
Engredyan yo
- poul tete-150 g
- oliv-6 pcs.
- sitwon -1/4 pcs.
- sitwon kale-1/4 pcs.
- Curry zongle
- tandori (Endyen epis) - zongle
- lay lay-1
- sèl, pwav - nan gou
- lwil oliv lwil oliv-1 ti kuiyè. yon kwiyere
Metòd pou kwit manje:
1. Koupe tete nan poul nan kib. 2. Mete moso nan poul nan yon potri espesyal avèk yon gwo kouvèti - tazhinnitsu. Vide vyann lan ak ji sitwon epi ajoute griye zès. Si ou pa jwenn yon tazhinnitsu, kwit yon plat nan yon po ajil. 3. Ajoute oliv yo nan bwat ak yon ti kras ji nan bokal la nan plat la. 4. Mete Curry ak Endyen tandori epis. 5. Ajoute lwil oliv la, sèl, pwav ak melanje tout bagay. 6. Kwit pou 20 minit nan + 180 ° C epi sèvi dirèkteman nan tazhinnitse la.
Avèk konkonm marinated
- Lèt -1 vè
- ledven - 20-30 g
- farin frans - 4 tas
- ze -1pc.
- Bè-4 ti kuiyè. kiyè
- sik - 1-2 ti kiyè.
- Sèl-1/4 ti kiyè luil
Pou ranpli plat la:
- konkonm marinated - 3 pcs.
- Zonyon-2 pcs.
Nan lèt cho, brase ledven la jiskaske yo konplètman fonn. Razotri ze ak sèl ak sik, vide nan lèt ak ledven, vide nan farin frans ak farin koud. Nan fen a, ajoute bè a fonn ak melanje jouk pwa a sispann rete soude nan men ou. Prepare farin lan alalejè ak farin frans, kouvri ak yon moso twal epi mete nan yon kote ki cho. Lè li leve, li bezwen anpeche epi yo bay ankò vini. Apre sa ou ka kòmanse dife pou chofe fou a. Dix marinated ak konkonm marinated. Fry yo separeman nan lwil legim ak melanje. Pile pate yo ak fri yo nan yon chodyè fri.
Borsch
- Vyann bèf-200 g
- vyann kochon-200 g
- poul - 200 g
- chou-250 g
- bètrav-2 pcs.
- Farin dlo -1 ti kuiyè. yon kwiyere
- zonyon -1 pcs.
- Prunks-50 g
- rezen-50 g
- tomat ji-50 ml
- vodka-50 ml
- tounen krèm-100 g
- bè -1 ti kuiyè. yon kwiyere
Mete pwodwi vyann yo nan yon marmite epi ranpli yo avèk dlo pou fè li de fwa pi gwo. Mete sou dife ak kwit jiskaske mwatye kwit. Bètrav ak zonyon tise byen koupe oswa sodyòm sou yon rap krèm gwo ak fri nan bè jouk konplètman adousi. Lè sa a, ajoute prin, rezen ak yon kwiyere nan farin melanje ak ji tomat ak vodka, melanje byen, li mete yo deyò. Nan bouyon an bouyi mete yon chou gwo koupe, apre yo fin 10-15 minit. Add legim yo bouyi ak kwit jiskaske pwodwi yo yo konplètman adousi. Anvan sèvi mete krèm tounen nan borsch la.
Krèm nan Aticho lavil Jerizalèm
Engredyan nan plat la:
- Jerizalèm Aticho - 700 g
- pòmdetè - 200 g
- tete nan kanna (fimen) - 150 g
- bouyon legim - 0,5 l
- krèm - 200 ml
- krèm lwil -1 ti kuiyè. yon kwiyere
- pèsi - pou dekorasyon
- sèl, pwav - nan gou
1. Topinambour byen lave epi kwit pou 15 minit nan dlo sale. Cool tubèrkul yo, pwòp ak kwit pou yon lòt 10 minit nan yon lòt dlo, bouyi pòmdetè yo kale, koupe tubèrkul yo bouyi nan kib ak kraze yo nan yon blenndè jiskaske yon eta pure. Mete l nan yon lòt bòl i-2 st. Kiyè nan pòmdetè kraze, ak nan rès la ajoute bouyon legim, sèl, tout byen bat leve, li tou dousman pote nan yon bouyi. Nan fen a, mete bè an. 4. Sere pòmdetè yo legim kraze nan yon mixer oswa blenndè, ajoute krèm, pwav ak fwe jiskaske yon fòm kim epè. 5. Koupe tete a fimen nan tranch mens. 6. Pare krèm soup gaye sou plak epi mete tranch fimen nan tete fimen nan li. Ajoute yon ti kras krèm vide sou tèt ak dekore avèk pèsi.
Salmon Terrine
- trenng nan somon fre - 400 g
- Frizè pwa vèt - 2 tas
- ze - 5 pcs.
- krèm 33% - 4 ti kuiyè. kiyè
- kawòt -1-2 pcs.
- zukèini -1 pc.
- sèl, blan pwav - nan gou
1. Bouyi vèt bouyi nan dlo bouyi, Lè sa a, kouvri ak dlo frèt. Kawòt ak boukè zukèini ak kraze. 2. Koupe trenng yo somon an miyèt, ajoute krèm ak ze. Mass yon ampoule, pwav ak moulen nan yon blenndè. 3. Graje bè a ak yon plat boulanjri rektangilè. Lay premye kouch nan somon, ki te swiv pa pwa vèt ak kawòt ak zukèini. Lè sa a, fè yon lòt kouch pwason, legim ak pwason ankò. Kouvri fòm lan ak FOIL (lwil oliv li ak lwil oliv), mete nan yon veso ki gen dlo bouyi ak kwit nan dife pou chofe fou a sou yon beny vapè nan 180 ° C pou 50 minit. 4. Pèmèt tèminal la refwadi ak vlope li avèk somon sale.
Divize soti nan fwomaj
- ze blan - 4 pcs.
- difisil fwomaj - 200 g
- pen ti kal pen - 3-4 ST. kiyè
- vèt pèsi - pou dekorasyon
- pwav gou
- gwo twou san fon-fri lwil oliv-1L
Griye fwomaj sou rap. Pwoteyin frison byen byen fwe. Byen vit melanje bave a vide ak fwomaj la griye, pwav ak fòme voye boul yo. Woule voye boul yo fwomaj nan pen ak fon-fri jouk lò mawon. Sèvi ak pèsi.
Berry sabayon
- bè fre oswa nan frizè - 0,5 kg
- jòn - 4 pcs.
- mawon sik - 75 g
- blan diven-125 g
- vaniy sik -1 èdtan. yon kwiyere
- sitwon kale - soti nan fetis la
- zanmann poud-50 g
Sèk jòn ak sik nan yon beny dlo. Ajoute vaniy sik, sitwon zès, diven epi kontinye bat mas la nan bave lè. Retire sabayon a soti nan benyen dlo a epi ajoute melanj poud lan. Nan tas yo REFRACTORY mete nenpòt ki fre oswa dech bè (Franbwaz, frèz, blueberries) epi ranpli yo ak yon sabion. Kwit pou 3 minit.
Apple bag
- pòm - 4 pcs.
- farin - mwatye yon vè
- sik - 2 tas
- tè kannèl - 1h. yon kwiyere
- wonm - 3 ti kuiyè. kiyè
- poud boulanjri pou farin - 1h. yon kwiyere
- ze - 2 pcs.
- byè - 2 ti kuiyè. kiyè
- an poud sik - 2 ti kuiyè. kiyè
- lwil oliv legim - pou fon-fri
- sèl nan gou
Pòm pòm nan po a ak grenn, koupe an tranch. Voye kèk nan sik la melanje ak kannèl, jaden wonm epi kite kanpe pou 30 minit. Pou frape, melanje farin lan ak poud lan boulanjri, ajoute sèl, eu ze, 2 gwo kiyè nan lwil legim, piti piti vide nan byè a, li mete pwoteyin yo vide. Pòm pare yo tranpe nan farin ak fri nan gwo twou san fon-fri 8 minit sou tou de bò jiskaske lò mawon. 4. Ringlets fini pran yon bri epi kite drenaj la sou lwil oliv la. Pòm cho yo voye ak sik an poud.
Kawòt sirop
- Fwomaj kotaj - 800 g
- kawòt - 300 g
- Bè - 20 g
- semolina -1 ti kuiyè. yon kwiyere
- ze -1 pcs.
- sik - 2 tas
- farin frans -1 vè
- ghee - 50 g
- tounen krèm - 200 g
1. Peel kawòt ak sodyòm sou yon rap amann. Se pou l 'nan pou 15 minit nan yon ti kantite dlo ak adisyon nan lwil oliv, Lè sa a, ak yon glisman mens nan smoul ak kwit pou yon lòt 10 minit. 2. Cool mas la, melanje ak fwomaj kotaj la siye, ze, 2/3 nan farin lan, sik, melanje byen. 3. Soti nan mas la fini, fè "voye boul". Souch yo nan farin ki rete a ak fri nan yon chodyè fri cho sou tou de bò jiskaske yon mawon kroustiyan.
Salad soti nan yon poulp
- poulp - 1600 g
- gous pwa - 400 g
- Cherry tomat - 320 g
- wouj zonyon -135 g
- seleri -135 g
- Bay fèy -1 PC.
- kawòt -135 g
- pèsi - 30 g
- lay - 30 g ak sitwon 270 g
- Basil-135 g
- Pine nwa - 30 g
- Parmesan -135 g
- lwil oliv - 400 g
1. Octopus soude ak sèl, pwav, fèy bay, kawòt, seleri ak zonyon (li ta dwe vin mou). 2. Koupe poulp nan yon dlo tyèd, koupe an moso. 3. Pwa bouyi nan dlo sale cho, jete nan yon kolòn. 4. Melanje poulp la ak pwa, zonyon wouj, pèsi, lay, tomat Cherry. Jaden ak lwil oliv, voye ak ji sitwon.
Tagliatelle ak krevèt ak zukèini
- Tagliatelle barilla - 320 g
- Krevèt - 40 pcs.
- zenki -1.5 pcs.
- lay - 2 dan
- Bè - 60 g
- Rosemary 1 branch
- blan diven sèk (masi, antinori) - 70 ml
- pwason bouyon - 80 ml
- lwil oliv - 40 g
- sitwon kale -1 g
- sèl, pwav gou
1. Nan yon chodyè wouj cho cho, fri nan lwil oliv kraze kraze ak Rosemary, ajoute kribich. Vide nan kouvèti a diven, ak kadav pou 2-3 minit. 2. Add bouyon pwason ak bè. Vide likid la sou yon 1/3-mete tocchini vèt pòsyon koupe nan bann mens. Brase, ajoute sèl ak pwav gou. 3. Bouyi tagliatèl la nan dlo sale. 4. Melanje sòs la cho ak tagliatelle a pare-te fè, ajoute zès la, li mete l 'nan yon sokoup gwo twou san fon. 5. Anvan sèvi jaden ak lwil oliv, dekore ak remèd fèy fre.