Nou tout konnen flak mayi. Sou televizyon an, sereyal manje maten yo aktivman pibliye: diri, ble, mayi, ak aditif divès kalite. Yo pa mande pou gastronomik otomatik, e dènyèman vin inivèsèl nan tout mond lan. Flok mayi manje, vide yo ak ji, lèt. Flok mayi yo pi popilè pase lòt pwodwi grenn, pwobableman, sa a se akòz lefèt ke yo ap pale sou nan piblisite pi souvan. Anpil moun sèvi ak flak mayi nan maten an kòm yon manje maten, men se pa konnen ki jan flak mayi ki itil yo. Avantaj nan yo gen plis pase ase.
Istwa flak mayi.
Istwa a nan pwodwi sa a te kòmanse nan USA a nan 19yèm syèk la. Frè yo VK ak D.H. Kellogg, ki moun ki posede yon enfirmri nan Michigan, prezante asyèt soti nan cornmeal nan meni an nan pasyan yo. Youn nan asyèt sa yo etonan te kwit jou sa a nan kwizin nan, frè yo konplètman kontwole pwosesis la pou kwit manje. Plat la vrèman renmen tout bagay, flak yo te trè kroustiyan, ak sik ak gimov ak lèt yo te sanble trè bon gou. Youn nan frè yo deside patante pwodwi sa a - flak mayi orijinal yo. Apre sa, frè yo Kellogg te fonde konpayi an e li te kòmanse pwodiksyon an mas nan flak. Koulye a, konpayi yo gen plis pase 100 ane fin vye granmoun, li se yon pwodiktè gwo nan mond lan nan sereyal manje maten, ki gen ladan flak mayi.
Benefis ak flak mal.
Mayi flak, tankou nenpòt ki pwodwi gen yon anpil nan bon ak move. Kòm ou konnen, bon jan kalite a nan pi pwodwi dirèkteman depann sou teknoloji a nan preparasyon yo. Nou pral eseye di ou sou teknoloji a nan pwodiksyon mayi flak.
Tout bagay kòmanse ak lefèt ke nwayo mayi yo retire nan tout anbriyon ak kokiy, lè sa a, materyèl yo anvan tout koreksyon jwenn tè yo nan grits. Apre yo tout, nan yon pwodwi san danje pou moun, ta dwe gen sèlman mayi, malte ak siwo sik, sèl ak dlo. Tout engredyan yo byen melanje ak yon mixer, ak Lè sa a, se melanj a tout antye chaje nan yon aparèy pou kwit manje, nan ki gravye yo ap trete pa vapè. Tout grenn dwe nesesèman vin lò mawon. Apre tretman chalè sa a, yo dwe mete mas la sou transporteur la, epi yo pase nan yon aparèy ki detwi boul: li kapab separe patikil yo kolye nan gravye yo pou ke pwosesis la seche inifòm. Lè sa a, nan ti pòsyon, yo ta dwe voye pwodwi a nan seche rad la, apre yo fin li refwadi ak nesesèman sibi pwosesis la kondisyone, yo nan lòd yo respire distribye imidite ki rete a. Pwosesis sa a pa tèlman konplike, li konplètman ki konsistan. Premyèman, materyèl bwit yo kraze sou yon machin espesyal, ap resevwa flak mens ak egzat, Lè sa a, fri yo pou 1.5 èdtan nan yon fou espesyal pou sa.
Dapre ekspè nan nitrisyon britanik, grenn nan kèk manifaktirè yo pa itil, menm jan yo yo ap eseye prezante pwodiktè yo. Kòm yon règ, tout manifaktirè renmen fè lwanj pwodwi yo, paske yo bezwen gwo komèsan nan lavant, men asirans yo pa ta dwe pran literalman.
Dapre rezilta yo nan etid la, li te tounen soti ke ta ka pa gen okenn mwens sik nan yon flokon nan sereyal pase nan yon gato chokola nòmal. Men, cornflakes yo pi souvan manje pa timoun piti, ak paran yo panse ke yo yo manje yo yon pwodwi ki itil, epi yo pa tout sispèk ke anpil pwodiktè nan mayi sèvi ak grès trans. Te atansyon patikilye peye sereyal manje maten pa nutrisyonist Italyen, ki moun ki di ke ak souvan itilize nan sereyal yo, yo ka kontribye nan pran pwa.
Nitrisyonis Ris nou yo tou etidye pwopriyete yo nan kornflak, epi yo te eseye konprann itilite a nan flak. Sepandan, yo rive nan konklizyon an ke li enposib manje timoun ki gen flokon, li ka trè danjere pou sante yo. Pi souvan sereyal dejene yo se manje maten nan timoun lekòl jinyò, anpil fanm konsidere yo itil, ak manje yo byen souvan, vle pote figi yo nan lòd, paske piblisite di egzakteman sa. Men, si ou li avèk atansyon konpozisyon sa a, ou pral konprann ke flak yo trè wo nan kalori - yo konpoze de farin frans, aditif manje, bè ak sik rafine.
Vitamin nan sereyal yo sètènman prezan, men pi plis nan ki genyen nan farin avwàn, labouyl Buckwheat, oswa nan lèt, ki bezwen yo dwe vide flak.
Nan anpil peyi, sereyal manje maten yo se pwodwi ki pi danjere, epi li se entèdi entèdi yo sèvi ak yo. Sereyal Mayi ka sètènman dwe itilize, men se pa tankou yon manje maten, men kòm yon adisyon ant manje, epi li pi bon yo sèvi ak yo ak yogout, ki gen anpil grès lèt, oswa kefir. Se konsa, ou ka fè flaks danje. Li pi bon yo chwazi flak san sik, san chokola ak glase, ou ka ajoute nan yo san konte lèt ak yogout, moso nan fwi fre oswa bè fre.