Kwit manje yon gato Italyen farin lan tradisyonèl tradisyonèl gen twa eleman: farin frans, dlo ak ledven. Italyen prepare l 'ak adisyon a nan lwil oliv. Mwen deside kwit focaccia soti nan yon melanj de ble antye ak farin blan ble. Yon avantou pou kwit yon tòtiya se yon tanperati ki wo nan 250-280 ° C. Focaccia se kwit manje tradisyonèlman ak Rosemary dapre resèt nou yo. Sèk petal aromat nan Rosemary sou yon kwout kroustiyan nan pen ou pral definitivman renmen. Nou kwit pen ak pwòp men nou!
Engredyan:- Farin, ble, grenn antye 500 g
- Farin frans 500 g
- Leven, sèk 6 g
- Dlo 500 ml
- Lwil Oliv 5 ti kuiyè. l.
- Sèl lanmè 1 ti kiyè.
- Fresh Rosemary 4 branch
- Etap 1 Pou kwit focaccia, ou bezwen pran farin de de (varyete ble ak ble nan klas ki pi wo a), ledven, dlo, lwil oliv, sèl lanmè (abityèl - pa sèvi ak iodized sèl!), Yon branch kèk nan Rosemary fre.
- Etap 2 Melanje de varyete yo nan farin, vide yo sou yon fèy boulanjri ak kwit nan dife pou chofe fou a pou 10 minit nan 50 ° C. Sift.
- Etap 3 Sou yon pwòp, sifas nivo nan tab la, vide yon farin frans sou ti mòn lan, fè yon twou nan sant lan. Vide ledven, sèl nan kavite a, vide nan lwil oliv la. An pati vide dlo tyèd (kantite a ajiste poukont - depann sou farin lan), mase premye ak yon kiyè, piti piti kolekte farin lan nan yon sèk, ak Lè sa a, kontinye kneading men ou.
- Etap 4 farin lan pral vire soti nan elastik. Woule l 'nan yon boul.
- Etap 5 Voye farin lan ak farin. Kite nan yon bòl anba yon moso twal nan tanperati chanm pou 2 èdtan. Farin lan ta dwe double.
- Etap 6 Chalè fou a 250 ° C. Farin lan pare. Divize an 2 pati.
- Etap 7 Prepare mwazi an (alalejè lwil oliv ak lwil oliv). Woule soti oswa detire farin lan nan men.
- Etap 8 Fè siyon sou tout sifas farin lan ak dwèt ou. Wile sifas la ak lwil oliv. Voye ak Rosemary frèch ak gwo lanmè sèl. Mete nan yon dife pou chofe fou. Kwit pou 15 minit nan 250 ° C.
- Etap 9 Retire focaccia a nan fou a ak anpil atansyon.
- Etap 10 Sòti: 2 grif mezire 30 cm an dyamèt. Sèvi cho pou dine.