Anpil nan konpatriyot nou yo ap ensèten nan kwayans endou yo sou benefis sa yo pwodwi, yo di, si tout bagay se konsa senp, Lè sa a, poukisa nou pa konnen anyen sou li? Anplis, nan peyi nou an, pwodwi lèt yo te toujou trè popilè, men nou pa sèvi ak lwil kòm yon medikaman.
Men, ghee ak verite a gen yon efè guérison, men sengularite yo nan nitrisyon nan peyi nou an ak nan peyi lès, pou egzanp, peyi Zend, yo trè diferan, se pou rezon sa pwopriyete yo nan bè yo pa tankou lajman itilize isit la tankou la. Pèp nou yo abitye manje manje ki gen anpil pwoteyin, pou egzanp, pwason, vyann, bèt volay, ak asyèt yo san gad dèyè aromatize ak grès. Men, Endyen yo pito manje legim, men li se jis parfe konbine avèk "ji" oswa "ghee", se sa ki, bè fonn.
Nou fè ghee nan kay la.
Natirèlman, li pi bon fè ghee nan kay, men souvan pa gen ni fòs la ni tan an. Lè w ap chwazi lwil la nan magazen li vo bay preferans manifakti byen koni ak pwouve.
Kalite bè fonn pa ta dwe gen sant etranje ak gou. Li ta dwe gen yon gou ak bon sant nan grès lèt fonn. Sa a lwil oliv ta dwe gen yon konsistans vinyan, men an menm tan an li ta dwe mou. Si bè a fonn, li pral vire soti yo dwe transparan, koulè a pral inifòm, pa ta dwe gen okenn presipitasyon swa.
Resèt la pou fè ghee se trè, trè diferan. Gen anpil resèt ki konseye yo fonn bè an nan bòl la, pandan ke ou bezwen kolekte bave a epi retire patikil etranje, jouk tout dlo a disparèt, Lè sa a, drenaj lwil oliv la. Li posib epi swiv sa yo resèt, omwen, li pral pi bon pase lè l sèvi avèk lwil oliv ak likid ak pwoteyin. Rezilta a ta dwe yon lwil oliv konsistans transparan. Ki sa ki pral kwit sou li, li pral pi plis bon gou, pase li vire soti anjeneral.
Ou ka fri nan lwil sa yo, pou egzanp, dyondyon, Lè sa a, tèt yo epi vide yo, ak Lè sa a, mete nan yon kote ki frèt. Se konsa, yo ka kanpe yon kèk semèn epi rete fre. Sou bè fonn li posib ak fri. Li pa kim, ak lafimen pa soti nan li.
Se sèlman lwil sa a pa gen pwopriyete geri, ki Ayurveda di. Prezante "Gee la", ki te itilize pou tretman pou maladi ak prevansyon, se prepare byen yon lòt jan. Recipes, byenke diferan de pi wo a, men yo toujou senp epi yo pa nan tout tan konsome.
Fòmilasyon nan preparasyon "Guy la".
Prezan nan "Guy" dwe prepare soti nan bè jwenn nan kay la. Si pa gen okenn, Lè sa a, ou ka achte li, men apre li fin etidye konpozisyon an. Lwil oliv reyèl la nan yon kote frèt vin byen difisil. Yo nan lòd yo kwit "Guy", li nesesè yo pote dlo a nan yon bouyi nan yon marmite gwo, mete yon veso ki pi piti nan li pou ke anba a se benyen nan dlo, men se pa touche anba a nan chodyè a an premye. Nan yon veso ki pi piti, lwil oliv mete sou, li premye fonn, Lè sa a, yon kim parèt sou li, ki dwe retire li. An menm tan an, yon sediman pral fòme sou anba a, ki pa bezwen manyen.
Soti nan 1 kilogram nan bè bon bè èdtan nan senk, kidonk, ou jwenn yon "Guy" ekselan. Li pral transparan, ak yon Hue amber-jòn oswa lò. Lè nan ghee yo pral vizib klèman nan pati anba a nan sediman an, ka veso a dwe retire nan benyen dlo a ak vide nan yon veso pare "Guy", fè si ke sediman an pa tonbe nan li. Ka lwil la ki kapab lakòz Lè sa a, dwe filtre, apre yo fin ki pral gen okenn ankò enpurte etranje yo. Epè "ji" yo ka blanchi ak yon jingjè jòn.
Fason sa a nan re-chofaj lwil oliv degaje l 'soti nan dlo, pwoteyin lèt ak enpurte lòt. Lè yo fè li pa nesesè yo sèvi ak asyèt aliminyòm, pi bon emaye oswa vè.
Itilize nan lwil oliv odè.
Yon kalitatif, kòrèk "ji" ka estoke pou plizyè ane, ak pasaj la nan tan, pwopriyete yo geri sèlman ogmante. Men, nou se fasil gen nan magazen li pou anpil ane, li posib yo dwe itilize trè byen vit, paske si yo ranplase lwil la abityèl, li pral sèlman benefisye sante.
Dapre ayurvda, ghee se pi bon absòbe pase yon lwil oliv ki senp, li pa ap ogmante kolestewòl, amelyore dijesyon ak ranfòse fòs iminitè, amelyore kondisyon an nan tout tisi epi yo pral gen yon efè pozitif sou aktivite nan sèvo, pèsepsyon.
Souvan nan otòn lan, mukoza nan nen yo sèch moute, nan ka sa a li se smeared ak bè fonn pwoteje kont enfeksyon ak rim sèvo.
"Guy" se kapab antre porositë yo po, li se parfe absòbe. Penetrasyon nan po a, lwil la fonn epi retire sèl, salop, se konsa apre masaj ak "ji" po a vin sansib ak lis.
Mal nan lwil oliv la.
Ghee ka lakòz malè sou moun ki soufri maladi gastwoentestinal yo. Epitou, li se kontr pou moun ki gen pwoblèm pwa depase, paske li gen yon kantite lajan gwo kolestewòl. Rezime tout anwo a, mwen vle sonje ke li se pi bon yo sèvi ak boule lwil oliv pou kwit manje, epi yo pa sèvi ak li nan fòm pi li yo.
Ghee: tretman.
Nan tretman an avèk èd nan lwil "Gee" gen plizyè nuans. Si ou gen iminite fèb, Lè sa a, li ta dwe konsome, sitou nan maten an ak nwa, siwo myèl, fwi sèk, ak fèy santi bon, pou egzanp ak kardamom, safran, fenouy. Ou ka sèvi ak li ak krèm, tounen krèm, fèrmante biskit, men nan adisyon a bè ak pwodwi ki nan lis pi wo a, pa gen anyen yo manje nan maten an.
Avèk maladi sistèm dijestif yo, pwosesis enflamatwa aplike yon melanj ki ka geri nan "Guy" (de tyè) ak remèd fèy medsin (yon tyè). Melanj lan fwote zòn ki afekte yo oswa kenbe kèk tan nan bouch la.
Ou ka geri ateroskleroz, migrèn ak lòt maladi. Aderan sèlman nan Vedas yo anseye ke vejetaryen sèlman ap benefisye de tretman sa yo. Ze, pwason, ak vyann yo konsidere pwodwi nan "vyolans". Se poutèt sa, pwobableman, nan peyi nou an, tankou, tout bon, nan lòt peyi yo, an patikilye, nan Lwès la, tretman pou maladi avèk èd nan bè fonn "Guy" se pa toupatou.