Pwopriyete itil nan epina
- Bonjan pwopriyete nan epina - li pral ede anpeche kwasans lan nan timè malfezan. Li itilize pou anpeche ak trete kansè, epina trete maladi radyasyon.
- Fèy yo nan epina yo trè rich nan yon varyete de vitamin, mineral sèl, anpil nan fè.
- Epina se itilize nan manje timoun yo ak dyetetik. Li fasil dijere, tankou nan fèy li yo gen sibstans ki ankouraje salivè a ak glann pankreyas, trip.
- Epina aji kòm yon dyurèz grav ak laksatif, li gen anti-enflamatwa ak toning pwopriyete.
- Li fasil dijere, ak Se poutèt sa li itil yo sèvi ak li pou moun ki te fèk sibi yon operasyon oswa yon maladi grav.
Konpozisyon
Epina gen: 93% dlo, 3% pwoteyin, 2,3% idrat kabòn, 0,7% idrat kabòn, 0,3% grès, 0,6% fib, 1% sèl mineral. Li konsiste de vitamin B, provitamin A, vitamin C.
Restriksyon sou konsomasyon.
Pasyan ki gen cholelithiasis, nephrolithiasis, urolithiasis ak gout pa ka manje epina nan gwo kantite.
Kisa mwen ka kwit ak epina?
Epina se ajoute nan soup, pòmdetè kraze, tat ranpli, omelets ak marmite. Nan soup la ak epina ou bezwen ajoute be pou gou. Kòm yon plat bò ale pòmdetè kraze, ki gen ladan ak adisyon nan pòmdetè kraze. Li te gen yon gou net e yo ka konbine byen ak lòt pwodwi: fwomaj, bekonn, tomat, krèm, ze fri, pwa, vyann, nwa pen.
Nan pesyol yo, sab ka rete, se konsa fèy epina yo ta dwe lave trè byen. Pou kwit manje, frizè epina se tou itilize, ki ou ka achte oswa friz sou pwòp ou yo.
Epina se itilize fre, nan frizè, cheche, vapè, konpòte, konsève nan fòm lan nan pòmdetè kraze.
Si ou vle kwit pi oswa yon kou dezyèm, tranpe epina a nan dlo a bouyi pou 1 minit, baskile l 'sou kolye a ak tòde deyò. Epina jele bezwen tou yo dwe prese yon ti kras.
Recipes nan asyèt soti nan epina
Soup ak epina.
Yon kilo nan epina bouyi ak moulen nan yon blenndè, oswa pran yon pòmdetè kraze. Kwit bouyon an nan vyann bèf, pran vyann lan epi li koupe l 'nan tranch. Nan bouyon an jete pòmdetè, li bezwen 0, 5 kg, kwit jiskaske kwit. Brase pòmdetè yo nan yon Mach dwat nan soup la. Add pure nan epina nan soup la, lè bouyi, kwit manje pou 2 minit. Soup la ou bezwen prepare yon abiye: nan yon vè krèm tounen ajoute ji a nan yon sèl sitwon, yon ti kiyè nan Paprika dous ak yon ti kras pwav tè nwa.
Pòmdetè kraze "Luzhok".
Kwit pòmdetè, Mach, ajoute bè, sèl, lèt. Melanje pòmdetè yo kraze ak epina pure, bat ak yon blenndè. Jwenn yon plat bò bon.
Pwopaje ze ak epina.
Nan yon fri zonyon fri zonyon sou lwil krèm oswa legim. Peel 1 mwayen tomat, koupe epi mete nan yon chodyè fri ak zonyon, mete yo deyò. Koupe yon pakèt epina, oswa pran 2 gwo kiyè epina pure, mete nan yon chodyè fri. Kat ze bat moute ak 2-3 gwo kiyè mayonèz oswa krèm tounen, vide nan yon chodyè fri ak kwit jiskaske pare.
Tat ak epina.
500 g epina pure, 400 g griye fwomaj ak de ze melanje byen. Woule soti yon kouch farin ledven, kouche sou yon fèy boulanjri. Sou li kouche soti ranpli a epi kouvri tèt la ak yon fèy dezyèm nan farin. Kwit pou 30 minit nan 180º.
Epina ak diri.
Sou kat gwo kiyè nan lwil legim, fri zonyon an tise byen koupe. Tise byen koupe 3 tomat, 2 klòch piman, ajoute nan zonyon ak mete yo deyò. Mete nan plas nan menm 1 gwo kiyè keratin tomat ak brase. Add 500-700 g nan epina tise byen koupe oswa epina pure nan chodyè a. Vide mwatye yon vè diri, vide yon lit bouyon oswa dlo, mitone sou chalè ki ba jouk diri a se pare. Li ta dwe yon bagay nan ant yon soup epè ak Risotto. Ale nan diri a sèvi krèm tounen.
Krèp ak epina.
Premye ou bezwen kwit krèp san sik. Epina fèy cheche ak dlo bouyi. Sou yon galèt mete 2-3 fèy nan epina, tèt ak vide fwomaj griye ak vlope ak yon woulo liv. Krèp ki plwaye nan yon mwazi ak kwit nan dife pou chofe fou a. Krèp ka ranplase ak yon mens lavand Amenyen. Anvan ou mete l nan fou a, gaye woulo lavabo yo ak bè fonn.
Poul fim ak epina.
Pye tete koupe an moso. Sèl vyann, pwav, voye ak sitwon, kite pou yon èdtan marinad. Kite fèy yo epina pran pare ak pesyol ak vide dlo bouyi. Yon moso nan konje poul vlope nan yon fèy nan epina, tranpe nan yon ze bat, Lè sa a, woule nan farin, yon lòt fwa ankò tranpe nan ze a ak vlope nan pen. Sou fri lwil legim sou tou de bò, mete nan yon mwazi, tèt ak krèm tounen, mete yon kouch tomat, koupe an ti sèk, tèt ranpli ak fwomaj griye epi li mete nan dife pou chofe fou a, chofe a 200º, pou demi èdtan yon.
Salad ak epina.
Bouyi kat ze, chode epina la bouyi ak dlo bouyi. 400 g epina koupe, zonyon koupe nan bag, koupe pèsi ak vèt Dill, koupe ze yo, melanje tout bagay. Add mayonèz la, Lè sa a, anlè ak yon ti kras ti biskwit griye ak dis ti nan brynza.
Malgre ke epina pa gen gou fò, men nan batay kont avitaminosis ivè, li se yon asistan ekselan, gras a kontni an rich nan vitamin ak eleman tras.