- Ti Mouton - 2 Kilogram
- Sèl - 2 zongle
- Zira - - Pou gou
- Piman wouj tè - - Pou gou
- Pòmdetè - 2 moso
- Zonyon - 2-3 moso
- Ji oto domaje - 1 ti kiyè
- Greenery koupe - - Pou gou
Pou kwit manje kazan-kebab, an reyalite, nenpòt vyann yo pral apwopriye - ti mouton, vyann kochon, vyann bèf oswa bèf, men dapre opinyon subjectif mwen an, ti mouton pi byen adapte. Yon moso nan mouton yo ta dwe ak yon ti kantite grès, si zo yo - tou pa gen anyen. Nou koupe vyann nou an nan moso kebab shish. Si gen zo - fearlessly, koupe avèk yo. Koulye a, sezon vyann lan tranche ak sèl, tè ak pwav wouj ak, nesesèman, zira - san sa a kazan-kebab - pa kazab-kebab. Brase, kouvri ak yon kouvèti epi kite pou apeprè 1 èdtan. Nou pran chodyè a, nan pati anba a kouche soti de kale pòmdetè kale (sa a se fè pou ke vyann lan pa benyen nan pwòp grès li yo ak pa mouri). Lè sa a, nou mete vyann nou an nan chodyè a, alalejè lwil oliv ak lwil oliv. Kouvri vyann lan ak yon kouvèti - ak dife. Vyann kwit nan chodyè pou apeprè 40 minit. Dife, an menm tan an, yo ta dwe inifòm, ak flanm dife a ta dwe alalejè touche chodyè a. Apeprè nan minit nan 30 nan kwit manje anba kouvèti a tout likid ki nan chodyè a pral evapore ak vyann lan ap kòmanse yo dwe griye - Lè sa a, li pral nesesè yo retire kouvèti a yon fwa, melanje vyann lan, kouvri l 'ankò, epi kite pou yon lòt 10 minit.Yon bò enpòtan bò, oswa olye - yon pati entegral nan Kazan- Kebab se zonyon an. Zonyon yo dwe koupe nan bag mens oswa semirings, sezon ak pwav wouj, remèd fèy koupe ak yon ti kantite ji sitwon. Brase epi kite. Se pare vyann sèvi ansanm ak prepare zonyon. Bon appetit!
Sèvi: 6-7