Pou kwit manje kavyen berejenn Nan rejyon sid yo nan Larisi, nan Ikrèn ak kèk lòt peyi yo, oboujin yo afeksyon rele ble - pou koulè a po ki ra pou legim yo. Delika ak bon gou vyann berejenn pèmèt pou kwit manje divès kalite asyèt cho, ti goute, preparasyon ivè soti nan li, pandan y ap pran sant la nan plat la, tou depann de fason pou kwit manje, ka sanble ak chanpiyon an oswa menm sant la nan sèvo fri ti towo bèf la. Anplis gou ekselan, aubergines yo nan gwo benefis nan moun, soulaje depo a nan plakèt nan veso yo, diminye kolestewòl, ede travay la nan misk la kè. Nou ofri yon resèt senp ak bon gou pou roj berejenn. Gou li yo trè rich, menm jan tout legim yo deja mi ak plen ak gou. Pou berejenn berejenn ka grat oswa tou senpleman koupe an kib, pandan tranche a konsistans nan plat la ap toujou vin jistis omojèn.
Engredyan:- Berejenn 4 pcs.
- Zonyon 1 pc.
- Kawòt 1 PC.
- Pepper dous 1 PC.
- Tomat 3 pcs.
- Tounsòl rafine lwil tounsòl 3 ti kuiyè. l.
- Piman nwa tè 2 zongle
- Sèl 2 zongle
- Etap 1 Pou prepare kavya, pran 4-5 mwayen obèjin, kawòt, zonyon, dous piman, 2-3 tomat, lwil legim ak epis santi bon.
- Etap 2 Koupe zonyon an nan kib, ak griyaj kawòt yo sou yon rap koryas.
- Etap 3 Nan yon chodyè fri, chalè 2-3 ti kuiyè. l. Legim lwil oliv ak fri zonyon yo ak kawòt jouk lò mawon.
- Etap 4 lave berejenn, kale epi koupe.
- Etap 5 Mete berejenn yo nan yon chodyè fri, kote yo te kwit boukannen, ak fri pou 15-25 minit jiskaske yo vin mou.
- Etap 6 Lave pwav an dous, retire grenn yo epi koupe.
- Etap 7 Lave epi fwote tomat yo sou fatra a.
- Etap 8 Lè obèjin yo se mou, ajoute tomat yo epi mete yo deyò vibran pou 5-7 minit.
- Etap 9 Lè sa a, ajoute pwav la boukannen ak dous, bouyon tout ansanm pou 5 minit.
- Etap 10 Add sèl ak nwa pwav gou, sèvi kavya cho oswa frèt.