"Fimen" grès Pwodwi a, kwit nan fason sa a, sanble fimen bekonn, men gen yon gou espesifik. Prepare li pa bouyi nan yon solisyon saline ak adisyon nan kale zonyon ak fèy santi bon. Grès pare se byen frèt, fwote ak lay, vlope nan FOIL, mete nan yon frizè ak ki gen laj pou 3 a 7 jou. Li ta dwe fè nan tèt ou ke bouyi grès sale pa ka koupe imedyatman apre li fin pran soti nan frizè a, sinon li pral konfizyon. Pèmèt l 'kouche pou yon ti tan nan tanperati chanm.
Engredyan:- Grès se fre 1000 g
- Dlo 1 l
- Sèl 150 g
- Kale zonyon 10 g
- Sugar 1 ti kuiyè. l.
- Lay 2 tèt
- Pepper nwa ak pwa 10 pcs.
- Bay fèy 2 pcs.
- Pepper wouj tè 0.5 ti kiyè.
- Etap 1 Pou prepare pwodwi a, pran fre grès nan epesè piti, sèl wòch wòch san yo pa aditif, dlo, zonyon zonyon, sik, lay, pwavon nwa, Bay fèy ak wouj pwav.
- Etap 2 Vide dlo nan chodyè a, mete zen yo zonyon, sik, sèl, pwav (wouj ak nwa) ak fèy Bay.
- Etap 3 Pote solisyon an nan yon bouyi epi tranpe mennaj la an moso.
- Etap 4 Bouyi grès la sou chalè ba pou 1 èdtan, Lè sa a, retire nan chalè epi kite nan sa a sèl pou yon jou.
- Etap 5 Peel galik yo lay soti nan koki an sèk ak tise byen koupe oswa pase nan laprès la.
- Etap 6 Retire grès la nan sèl la epi sèk li.
- Etap 7 Byen fwote grès ki soti nan tout kote ak lay, mete nan yon sache epi kite pou 2 èdtan nan tanperati chanm nan.
- Etap 8 Vire chak moso grès nan yon foil epi mete li nan yon frizè.
- Etap 9 Anvan ou sèvi ak, se pou grès la rete pou yon ti tan nan tanperati chanm (pou ke li pa konfizyon lè koupe), retire depase lay ak koupe an tranch mens. Sèvi ak refor oswa moutad.