- ze jònze - 1 moso
- krèm epè - 1 ST. yon kwiyere
- Vaniy - 1/2 ti kiyè
- farin frans - 1 1/4 tas
- nan sik an poud - 2/3 tas
- sèl - 1/4 ti kiyè luil
- nan bè Dlo glasé - 1/2 tas
- lèt nan mwatye ak krèm - 2 tas (krèm)
- sik - 1/2 tas (krèm)
- sèl - 1 zongle (krèm)
- eu - 5 moso (krèm)
- mayi - 3 ST. kiyè (krèm)
- nan bè frèt - 4 atik. kiyè (krèm)
- Vaniy - 1 1/2 ti kiyè luil (krèm)
- pòm jele - 1 Pou gou
- Bè asòti ak fwi - 1 Pou gou
1. Fè farin lan. Chofe fou a 190 degre. Nan yon ti bòl, konbine vaniy ak jòn. Melanje farin, sik an poud ak sèl nan yon manje prosesè 1-2 fwa. Add lwil koupe ak melanje 12-15 fwa jouk melanj lan sanble sab. Add melanj nan ze ak melanje pou 10-12 segonn. Fòme yon disk soti nan tès la, vlope fim nan epi mete li nan frijidè a pou omwen yon èdtan. 2. Woule farin lan nan yon sèk ki gen yon dyamèt 30 cm. Mete farin lan nan mwazi an epi koupe depase an. Frost pou 30 minit. 3. Kouvri farin lan ak FOIL, vide pwa yo nan tèt la ak kwit nan fou a pou 30 minit. Retire bouyi ak pwa ak kwit pou 5-8 minit. Pèmèt yo refwadi nèt. 4. Fè krèm nan. Nan yon marmite mwayen sou chalè medyòm, melanje lèt la nan mwatye ak krèm, 6 gwo kiyè sik ak sèl. Pote nan yon bouyi, vibran detanzantan. 5. Nan yon bòl mwayen, bat eu yo ze ansanm. Add sik ki rete a ak fwe pou 15-20 segonn. Add lanmidon an ak fwe pou apeprè 30 segonn. Piti piti ajoute melanj krèm nan ze a. Retounen chodyè a nan dife a ak kwit sou chalè medyòm jiskaske melanj la epè. Retire nan chalè ak melanje avèk moso bè ak vaniy. Souch krèm a nan yon twal fen nan yon bòl, kouvri ak yon fim epi mete nan frijidè a pou omwen 3 èdtan. 6. Ranpli tat la frèt ak krèm ak dekore tèt la ak fwi fre ak bè. Melanje jele pòm lan nan yon ti marmite sou chalè medyòm. Sèvi ak yon bwòs grese tèt la jele nan brak la.
Sèvi: 8-10